第382章 新菜色

  看完信，曹河有些激动，师傅送来的竟然是全新的吃食，虽说在崎北那是人人都能吃得的东西。

  可在京城，是谁也没见识过的！

  几道时新的菜肴已经够让他惊喜了，更何伦是全新的食材，那就是独一份中的独一份。

  且那食材全权掌控在将军府手中，也就是说，其他的酒楼饭馆，全都要排在他们之后。

  一个菜色，别家酒楼能模仿的很快，出不来十成十。

  一定顶尖的大厨，在看过尝过之后，弄出来个七八分像的，是完全没有问题的。

  但是全新的食材，他们就只有看看的份了，等那豆腐普及，他们已经领先。

  而且，看师傅信中的意思，这豆腐，主要卖的还是寻常百姓家。

  曹河不在意，后续会全面推广，不是他们酒楼的独一招牌。

  只要靠最开始的引流，就足够了，此时他的内心十分火热。

  “周公子可有说，食材何时送来。”

  话才落，一个小二跑了过来，“掌柜的，二掌柜，外面有人送东西来，说是周将军府上的。”

  曹河蹭的起身，一个箭步迈了出去，二掌柜的赶紧跟上。

  送东西的走的酒楼的侧门，这边是一条小巷，没什么人来往，比较清净。

  曹河过去，那边有几个汉子正等着。

  “可是将军府派你们来送豆腐的。”

  “是，掌柜的，这边是四十斤豆腐。”

  来人将其中一板豆腐的饭巾布掀开一角，让人看到里面白嫩的豆腐。

  曹河只在心中听师傅形容了豆腐的样子，这会第一次见实物，他也没露出没见识的样子，不能丢了师傅的脸。

  他非常镇定的取出二百文钱，这是信中师傅给的价格，将钱给带头的汉子。

  曹河估算了下这四十斤豆腐能做多少的菜，即使还不知道这豆腐如何做。

  十几年的大厨当下来，心里大概也能知道，该用多少的量。

  一开始，四十斤都应该也差不多了，今日的就当他练手的。

  “往后每日这个时辰都送来四十斤的豆腐，可行？”

  “行，行，我们可以的。”

  拿到钱的那位已经数过了，是少爷定下的价钱，这豆子根本不值钱，花点时间做成豆腐，竟然能卖那么些。

  卖的钱不是给他们的，他们也很激动，只要豆腐卖的好，他们就能一直做，那就一直有工钱啊！

  曹河急着去试做豆腐的菜，跟这几个人寒暄几句，就让人抱着豆腐回了后厨。

  对他们这般客气，自然是因为他们是将军府的人，不然谁来送食材，哪用得着他这个掌柜兼大厨出面。

  曹河的手艺，在邢良才之下，那是个脑子一根筋的，可能天赋全点在了厨艺上，曹河自认真的比不过。

  但他也不是差的，他细细研究了一下豆腐的触感，味道，再拿出师傅的菜谱。

  在心里琢磨两遍，就从最简单的家常菜开始下手。

  是的，菜谱中，不只是简单的家常菜，还有几道可以称得上宫廷御宴，其复杂程度十分考验厨师的刀工，对火候的掌控。

  调味反而在其次，本来在他们的酒楼，调味这一块就是更胜他人一筹。

  夏振海琢磨出来的那些调味粉，有些至今还是他们的独门配方，除了他和大师兄能接触到其做法，就是小四小五都不知道的。

  不愧是夏振海带出来的徒弟，不过一天的时间，他就把那些简单的菜系做的很出色了。

  一开始也只是因为掌控不好豆腐的软嫩，做的时候容易弄碎，出来的成品也只是色相差了点，味道已经很好了。

  若是放在普通的饭馆，或是家常吃，已经够够的了，但是他们这儿是酒楼，来往非富即贵，做就要做到完美。

  曹河是知道周安年他们的下学时间的，这个去打听一下便知。

  他派了人守在书院的门口，等着周安年和周康年出来。

  守着的正是早上的店小二，他穿着夏家酒楼的衣服站在书院的门口，倒是引人注目。

  不过大家也以为是谁家定了菜肴，让小二给送来，才会在此等候，夏家酒楼是有外送的服务。

  路过的人都往这边看一眼，周安年和周康年也顺着人群的视线看过来。

  同一时间，小二也看见了出来的兄弟二人，他克制的挥了挥手，没有大呼小叫的。

  周安年也认出了那小二，拉着周康年往这边走过来，不等他说话，小二先是向两人行了一礼。

  “二位公子，掌柜的已经将你们送来的菜谱上的菜做出，特邀请二位公子前去品尝，让小的在此等候。”

  “已经做出来了？”

  夏家酒楼做的肯定比自家的厨子更能还原味道，周安年有些欣喜。

  他招手让自己的小厮上前，“你先回家去，同祖母与姐姐说，夏家酒楼已经做出豆腐，让他们来一同用餐。”

  “是。”

  小厮领命回去，周安年和周康年便自己骑马往夏家酒楼去，没有坐小二赶来的马车。

  曹河已经在等着了，他今日推掉了其他所有的客人，只等着周安年和周康年。

  这两位少爷据说在崎北时，午间都是在小姐家用饭，他们最能说出他做的菜的缺点在哪。

  算准时间，差不多在书院即将散课的时候，他让二掌柜的在门口等着，等他们一来，直接迎去二楼的包间。

  他自己去了后院单属他的厨房，开始做菜，多数的菜，都是才出锅的时候最为美味，这豆腐也是。

  所以他要卡在周安年和周康年到的时候，将菜奉上。

  果然周安年和周康年才坐下不多时，周乐年和周老夫人都还未到，曹河就亲自端着菜上来了。

  “二位公子，这道菜为香煎豆腐，不知我师兄之前可有做过，想请二位品尝后给点意见，告诉小的有哪些不足。”

  “曹掌柜不必如此客气，这道菜我们的确吃过，看这品相已属上佳，闻着味道也是极香的。”

  周安年说的是实话，邢良才做过这道菜，远没有现在这盘精致。

  夏阿公说了，菜是做来吃的，家常家常，太过精致反而失了家的味道，不如随意些。