第14章 第十四章

  主要吃饭任务还是要回到家后再单独完成。
  这次,他拿出之前挑选好的五斤五花肉,
  打定主意要测试下自己的新技艺,做一次经典的东坡肉！
  毕竟现在已经达到高级水平的厨艺,技能完全堪比普通饭店的大厨，他也好奇自己的实力如何。
  先洗干净五花肉,然后熟练操作切块，把肥瘦相间的肉切成方方正正的大块。在这个年代肥膘反而更受欢迎,不然李平安也不至于能够轻易购买到这种优质的五花肉。
  一切准备就绪，再取出棉线，按照十字交叉的方式将每块肉牢牢绑好。
  李平安将肉用绳捆好，放进锅中，以冷水开始加热，同时加入了几片姜与葱段。
  经过五分钟左右的焯水后，他将肉捞出，冲洗干净。
  随后，从一旁拿出早先购回并清理完毕的砂锅，向其中依次放入酱油、花雕酒、八角、桂皮以及葱姜等调味料和香料。
  为了避免肉粘底而影响口感，他在锅底放了一个篦子作为保护。
  接着，李平安将焯过水的肉整齐码放在砂锅里，放置炉灶上，开启小火慢慢煨煮起来。
  按照惯例，这一工序至少需要一个小时以上的时间来充分释放各种配料的味道，并使其渗透到每一块肉中去。
  值得注意的是，这仅仅只是开始。
  当完成这些步骤时，系统提示音也随之响起：“叮咚，厨艺熟练度+300！”
  听到系统的播报，李平安心里有些惊喜。
  此前做饭的过程中，自己察觉到技能熟练度在逐渐增长，不过每次都增幅极小，几乎可忽略不计。
  而这次却一举增加了整整三百点，显然因为用心制作的缘故触发了熟练度爆击。
  目前他的厨艺水平已达高级阶段，距离下一层级尚需累计一万点经验。
  对此，李平安暗自思索着：原本以为升级只能依赖时间累积，现在却发现只要精心制作菜品也能快速提高。
  看来以后得找机会再多尝试一些复杂菜肴才是。
  趁着炖肉的时间空档，他转身开始揉面团，打算蒸些馒头搭配食用。
  想起一会儿要大快朵颐的模样，他不禁笑着摇了摇头——这一餐下来，至少能吃掉二十个馒头和一大盆红烧肉吧？要是让外人瞧见这般饭量，还不知要引发多少议论呢！
  为免长期引起他人侧目，除了现有的四合院住宅之外，李平安认为还是另寻一处隐蔽之所较好。
  就在此时，隔壁传来咕噜咕噜的声音——原来是砂锅已经开始冒泡，空气中也渐渐弥漫开浓郁诱人的肉香。
  不仅限于前院范围，连穿过中部庭园到达后院的位置都能闻见这份香气。
  位于院子中间位置的一张小桌旁，何大清正就着花生米饮酒，当他嗅到这股熟悉的味道时双眼顿时放光，并闭起眼睛深吸一口气，感慨道：
  "多地道的东坡肉呀……而且用的是砂锅慢火焖出来的!"
  旁边儿子傻柱听到父亲的点评后顿时停下筷子上的动作，嘴里塞满了刚刚咬下的半个馒头，含糊地说："我过去看看是谁家弄这么香..."
  片刻之后，傻柱便气喘吁吁地跑了回来，一脸茫然坐在凳子上问："爸，你肯定猜不到谁做的这菜！"
  然而没等他开口解答，何大清便冷冷地答道："除了前院那个姓李的小子还能有谁?"
  这句话令傻柱目瞪口呆："天呐您是怎么知道的？太神奇了吧！原来真的就是他！"
  面对如此愚钝的孩子，何大清淡然叹气，继而又转头看着同样满脸疑惑的女儿何雨水解释道："这院子里住了几十年的人，彼此间谁擅长啥还不清楚吗？其他人根本做不出这种水准的好菜来。
  即便难以置信，但结论却是明确的：能够做出如此高超手艺饭菜的新住户非别人正是来自乡间的李平安无疑。
  何大清进一步补充说道："像这种正宗东坡肉的做法就连普通餐馆里的师傅也未必知晓全貌才对。
  再加上这个小子初来乍到就敢挑战耗时耗工的大菜。
  更厉害的是，这只算第一步，后面还需要蒸制才行...记得以前饭店想要端上这盘美味都需要提前预订的！"
  与此同时，前院内...
  随着砂锅持续烹煮，空气中飘散开来的肉香愈加剧烈，似乎在宣告属于这位年轻人的秘密厨艺正在悄悄崭露头角。
  闫埠贵在家呆着，刚和媳妇商量好去赶个早市买便宜肉。
  走到李平安家门口时，却发现人家大门紧闭。
  本来不想打扰，可是那飘出来的香味让他实在按捺不住，最终还是敲响了门。
  李平安闻声开门：“闫老师，啥事啊？”
  看见是闫埠贵，李平安心里有数——这人向来如此。
  他倚在门框上等着闫埠贵开口。
  闫埠贵笑了笑，眼睛却往屋里瞟。
  一眼看到那个大砂锅，正咕嘟咕嘟地冒着热气，香味就是从那儿飘出来的。
  他忍不住咽了下口水：“平安，这是在炖肉呢？”
  随即语气一转，“你想想，在城里跟村里可不一样，啥都要花钱的。即使手头宽裕点，也得节省着点儿过日子。”
  又压低声音说：“你看你年龄也不小了，再过几年就该谈婚论嫁了。
  到那时，彩礼什么的少不了要花钱。
  还有家里条件也要提升一下，不然哪能找得到合适的姑娘。”
  闫埠贵爱占小便宜不假，可这次倒确实是为了提醒李平安，并没想沾啥光。
  李平安轻笑一声：“多谢闫老师的关心了。可我还处在长身体的时候，饭量自然是得大些。”
  接着故意问，“闫老师还有什么事情么？”
  闫埠贵明白自己得走了，因为李平安根本没有邀请他进去共享饭菜的意思。
  只得尴尬一笑：“没了，没事就好。那你忙吧。”
  想了想又补充道，“哦对了，你是能吃好喝好，但毕竟大家都住一个院子里。
  还是要低调点的好，免得有些人心里不痛快。”说罢便离开了。
  “不痛快？”，李平安暗自发笑。
  心里很清楚，刚才那一堆话八成是闫埠贵自己的想法。