第330章 经营

  自从覃乐瑶分了那间蜜饯铺子，梨月兴奋的两天没睡着觉。
  总想着什么时候，能出去亲眼看看，好好的安排一番。
  偏偏这几天天气很热，艳阳高照没半丝风，若往外跑只怕中暑。
  今年夏天热的早，宁国府里的冰窖也开了，每天早晨都有冰送来。
  大块的冰砖，放在青花白瓷缸里，摆在燕宜轩的正房。
  覃乐瑶是从北关来京师的，家乡夏日不甚热，嫁妆里不曾带冰鉴。
  因此燕宜轩这里不用冰鉴，而是在冰盆里镇着水晶碗，用来安放冰饮。
  早膳过后梨月做好了三种解暑的饮品，一色用定窑粉白盅盛着。
  清热甘甜的雪泡饮，清香理气的紫苏饮，还有解暑去湿的香薷饮。
  另外还给丫鬟婆子们做了绿豆甜水，隔着井水湃着，等凉了就能喝。
  “采袖姐，今天天气还算好，我要出去看看铺子，午膳的时候就回来！”
  早膳过后到午膳之前，是覃乐瑶忙家务发对牌时辰。
  梨月在厨房没什么事，有一大段清闲时间。
  今天正房是采初当班，采袖就带几个小丫鬟，在这里等着喝绿豆汤。
  梨月把厨房收拾完，忙忙的脱下了围裙。
  从挂钩上拿条青绿汗巾系在腰上，把竹篾编的遮阳斗笠戴上。
  “果子我也洗好了，与熟水饮子都放在食盒里。一会儿采初姐过来，你交给她拿进房里去。那个紫苏饮不好凉着喝，我单独放了个提盒装。”
  收拾好出门的穿戴东西，梨月喜滋滋的拜托采袖。
  “这么大热的天气，你也真是瞎折腾。一个蜜饯铺子，也值得顶着日头来回跑着看，把你跑中暑了多不值得。你要是这么兴头儿，拿一百钱去找个二门上小厮，帮你跑个腿儿罢了。不过就是看个账本子，顶多有些蜜饯铺子里孝敬的吃食，一个食盒子就拎过来了。”
  采袖与覃乐瑶一样，都是北关边地的人，平时最怕热。
  这才是五月中的天气，她只穿件白纱衫藕丝裙，还热得一张脸红扑扑。
  “要是你不想让旁人知道，还麻烦平安去跑趟腿就得了。平安这几天告假，回家忙她姐姐的婚事去了，后天他就回来。”
  采袖拿着一柄竹柄折扇，在胸前脸颊不停地摇。
  手里端着一大碗绿豆甜汤，一口气儿喝下大半碗，仰头吹了口热气儿。
  这样的大太阳底下，若是让采袖出门，她是绝对不会去的。
  梨月看着她缩在阴凉地里，热得懒洋洋的，忽然脑筋一动。
  与其自己没头苍蝇似得乱撞，倒不如先在采袖这听听，与她取取经。
  采袖管着覃乐瑶的铺子，管了大半年，总是有些经验了。
  “采袖姐，那天说你名下管着奶奶的一间香粉铺，每月能有多少进项？账本都是你一个人看，还是与铺子里伙计一起算账？”
  采袖刚把大碗绿豆汤喝完，因天干出汗多，嗓子里还觉得干渴。
  让小丫鬟又帮她盛了一碗，多放了桂花糖，又加了几片薄荷叶。
  直喝到肚子都鼓起来了，才觉得暑热的感觉退了下几分。
  看梨月这样兴奋热心，只好放下碗与她讲解。
  “怨不得奶奶夸你细心，我名下虽管着个香粉铺子，从来都不似你这么上心。香粉铺每月进项分两笔，一样是现银，一样是货物东西。铺子每月的进项大约二十两到三十两银子不等，过年的时候能有四十两。这银子是去除了本钱和伙计分红的纯利，奶奶赏我两成，其余放在奶奶的钱匣里。”
  “香粉铺子每月初一都会送东西来，奶奶与咱们用的香粉胭脂、香料澡豆、牙粉之类，这些都算在本钱里。这些东西连同账本子，都是伙计送来给我看。其实也没什么好看的，铺子就这么大，卖些零零碎碎的东西，奶奶也不指望凭这铺子赚钱。”
  一月三十两左右的利润，对于个香粉铺子来说，仿佛有些少了。
  梨月听人说过，市井杂货中利润最高的，就是女儿家用的脂粉。
  这些东西的利润，那是比生药铺子都多。
  香料香花颜色粉料这些原料，都是几十斤几大篓子进货，几两银子能买一屋子。
  可做出成品往外卖，都是小包小盒小戥子称量，一两银只能买一丁点。
  若是香粉铺每月只赚三十两银子，大概就是人工太耗，或者客人不多。
  梨月边听边点头，赶着采袖身边蹲下，又好奇的问。
  “采袖姐，你多久去铺子里一回？铺子的生意好不好，客人多不多？”
  采袖绿豆汤喝的太多，说完这些忍不住打了个嗝，自己都捂着嘴笑起来。
  “做香粉做胭脂我就不会，做买卖待客人我就更外行了！我去那铺子里头做什么？还不够给人家伙计们添乱的呢！实话告诉你吧，我一次都没去过！只要账本子上的本利对的上就行，香粉铺每月几十两利钱，就是给奶奶贴补厨房打赏下人，何苦催逼人家呢，大伙儿都不容易。”
  梨月心里很是震惊，她管着的铺面，竟然一次都没去过。
  “采初姐那个糕饼铺子，也是何姐姐一样的吗？”
  “采初那个糕饼铺子，没有香粉铺赚的多，一个月也就二十两银子。而且奶奶说了，吃食点心不比别的，送来送去的不好吃，也容易坏了。这些日子你又来了，咱们燕宜轩的人，谁还爱吃外头卖的点心？因此不要他们送东西。帐本子也是一月一算账，采初也懒得过去，上次去是过年的时候，拿了几盒子元宵回来。”
  “哦，是这样啊！”
  梨月嘴里答应，心里顿时恍然大悟。
  怨不得自己这几天兴冲冲要做掌柜的样子，采袖与采初都在笑话。
  “别去了，喝点绿豆汤，好好歇会儿！”
  采袖拿着扇子扇风，拍了拍旁边的小藤椅，颇为心疼她受热。
  梨月戴着小斗笠，胳膊上挎着篮子，迎着夏日暖风。
  她心里犹豫了一下，还是下定决心打算跑一趟。
  “采袖姐，我那间蜜饯铺子，每月有多少利息？”
  临走前她回头追问，谁知又被采袖笑话了一顿。
  “你这小犟种，真是怎么劝也不听！去一趟就知道啦，我的小月掌柜！”