第307章 甩手掌柜

  "已经查过国家商标局数据库，'百草米酒'这个名称可以注册，相关类别都没有冲突。"她抬起头，镜片后的目光在苏砚秋和卓佩之间转了个来回：
  "那厂长人选..."
  "你们俩商量着定，反正我是不行...."
  苏砚秋摆摆手，不锈钢门把手上凝结的冰凉水汽沾湿了她的指尖。
  随着"咔嗒"一声轻响，车间大门被推开，清晨的阳光如瀑般倾泻而入，照亮了排列整齐的崭新设备。
  “哇，这些设备都是新的？？？”苏砚秋震惊。
  卓佩笑弯了眼解释：“我和上级部门沟通，他们说有需要可以更新设备，我便提议都换了，因为之前的设备都挺老旧的，毕竟，你肯定不是只做这一段时间的米酒生意吧？”
  “嘿嘿嘿，知我者，佩姐也，这波羊毛我们不白薅，到时候回馈到消费者身上就好了。”
  灌装线的不锈钢表面映出三人变形的倒影，苏砚秋的指尖顺着传送带滑过，金属的凉意沁入肌肤："规模虽然不大，但前期产能足够了，到时候解决了这波危机，我们自己的糯米出来了，还可以做些成品罐头醪糟卖。"
  苏砚秋环视四周："储存发酵区在哪？？"
  "在这边，请跟我来。"
  林微快步走向车间角落一扇不起眼的灰色铁门，从口袋里掏出一串钥匙，
  "考虑到传统瓦缸发酵对菌群活性的影响，我把原来的不锈钢发酵罐全部替换成了宜兴定制的手工陶缸。"
  钥匙插入锁孔发出清脆的金属碰撞声，"每个缸都经过高温釉烧处理，气孔率控制在0.3%以下。"
  铁门开启的瞬间，上百口半人高的褐色陶缸整齐排列在恒温恒湿的发酵室内，每口缸身上都用粉笔标注着编号和入料日期。
  苏砚秋的指尖在陶缸表面划过，指腹感受到釉面细腻的纹理。
  缸体随着轻叩发出"咚"的一声闷响，回声在恒温发酵室里层层荡开。
  "昨天连夜完成的更换工作。"
  林微蹲下身，临时套上的白大褂衣角沾上了些许陶土粉末，
  "佩佩说您要求换成瓦缸，但我们对比了三种材质后，选了这款宜兴特供的紫砂陶缸。"
  "气孔率0.28%，比普通瓦缸的透气性提升42%，乳酸菌活性比不锈钢容器足足提高了17.3%。"
  苏砚秋的拇指不自觉抵住下巴，有数据对比，看样子工作做的还真不少。
  她突然竖起大拇指："微姐，这决策太到位了！米酒厂交给你我一百个放心。"
  "别别别，"林微连连摆手，镜片后的眼睛弯成月牙，
  "我也就是会看看数据。真要说到醪糟发酵、制作，我也是只会百度..."她有些不好意思，"技术方面还得您这个行家来把关。"
  "那明天开始技术培训，我也好处理好这边的事先回粤市了。"
  苏砚秋爽快地拍板，目光扫过整齐排列的陶缸群。
  其实醪糟发酵的工艺并不复杂，关键就在两处改良：一是将传统糯米替换成大米，二是发酵过程中需要添加特殊配比的糖分催化剂。而最核心的机密，是那几滴必须混入浸泡水的"灵液"。
  她的视线不由飘向自己背的大帆布包，然后从里面掏出一大瓶的马栏山白酒？？？？
  “你要庆祝喝一杯？”卓佩看着苏砚秋掏出的白酒。
  “不不不，我这个装的是支撑我们品质的秘方，要交给林微姐保管。”
  苏砚秋把瓶子交到林薇手里，突然正色，"从明天起，原料浸泡工序由你亲自负责。特别是浸泡水的配比，"她压低声音，"要用这个，最好不要给别人看见。"
  “秘方？”林微看看手里这个朴实无华的瓶子，显然意识到了什么，但职业素养让她没有多问一个字，只是郑重地点了点头。
  "对了佩姐，"苏砚秋转向正在检查温控表的卓佩，
  "我周日就得飞粤市，疾控中心那边要求把这边的进度做成周报在周五汇报..."
  "放心，小意思。"
  卓佩头一听就知道怎么回事，她勾起嘴角，"我会在每周四22点自动生成PDF版本，将这边百草早餐和百草米酒厂的工作情况总结成简报，周五9点准时发送到李主任邮箱，随便他们几点开会都不耽误。"
  苏砚秋眨了眨眼。
  这就是她敢当甩手掌柜的底气。
  “我这段时间会留在京市，等到这边事情理顺了再去看要去哪里帮忙协调。”卓佩听到她过两天要走，就提前跟苏砚秋汇报一下工作。
  “好的，有事电话联系，对了，小舟这段时间正好有空，他想深造学学管理方面的知识，你看有没有什么推荐的不是花架子的学校，能让他这种情况学习的？”苏砚秋看了看一直跟在后面没说话的苏砚舟。
  身边的人越是优秀，越是衬托的他没有自信，见这会提到自己，他赶忙上前一步。
  “主要我的时间没有那么多，怕神农膳饮会突然忙起来，年后还有那么多连锁要开，不知道哪些学校肯要我，但是我现在又到了非学习不可的地步了，我能感觉到自己现在确实能力非常有限。”苏砚舟挠挠头，有些不好意思。
  卓佩的指尖在平板上快速滑动，调出一个深蓝色界面的APP："昨天这事我跟小舟交流过，晚上回去我抽空帮你规划了下，今天正想跟你提提，看你有没有兴趣。"
  她将屏幕转向苏砚舟，"京大继续教育学院的'餐饮连锁总裁班'，每周三、五晚上加周末半天，正好避开餐饮业最忙的时段。"
  苏砚舟凑近屏幕，看到课程表上赫然列着《连锁体系标准化建设》《供应链成本管控》等实务课程，授课教师全是业内知名企业的操盘手。
  "这个班最大的优势是'战训结合'。"卓佩点开课程说明，
  "每个学员都要带着自己的实际项目入学，期末考核就是为自家企业做出一套可执行的扩张方案。"
  她意味深长地看了眼苏砚舟，"你们年后要开的新店，不就是现成的课题？"
  苏砚秋没想到卓佩给苏砚舟操的心比她这个亲姐更全面："佩姐你比我更像小舟的亲姐！"