第222章 格局打开！这才是顶级吃货，一瓶米酒喝出美食哲学！

  一口汤饭下肚，江凡彻底投降了。
  五花肉片在黑红色的汤汁里翻滚，肥肉部分被煮得微微透明，吸饱了汤汁后，带着一股油脂的甘美和豆豉的咸鲜，入口即化。
  瘦肉部分则紧实有嚼劲，每一丝纤维里都浸透了那霸道的味道。
  还有那看起来平平无奇的白豆腐，简直就是为了这锅汤而生的。
  豆腐内部无数细微的孔隙，此刻成了汤汁的俘虏，每一口咬下去，滚烫的汤汁都会在嘴里爆开，那种感觉，比吃肉还要过瘾。
  “凡哥，慢点吃，别烫着。”
  林薇看着江凡狼吞虎咽的样子，一边提醒，一边自己也停不下筷子。
  她以前从没想过，自己会坐在这样一个油腻腻、闹哄哄的环境里，吃着一锅看起来“脏兮兮”的火锅，还吃得这么香。
  【卧槽！看怪哥吃饭，我硬是多干了两碗米饭！】
  【这才是人间的烟火气啊！比那些米其林餐厅看着有食欲多了！】
  【我已经下单了豆豉和干辣椒，今晚就复刻！虽然肯定没这个味儿，但解解馋也好啊！】
  【（茅台镇IP）哈哈哈哈，欢迎外地朋友来我们这儿体验生活！这才叫美食，那些游客店都是糊弄鬼的！】
  江凡的额头上已经冒出了一层细密的汗珠，一半是热的，一半是辣的。
  豆豉火锅的辣，不是川渝那种麻辣，而是一种更直接、更纯粹的香辣，后劲十足。
  他端起桌上的凉白开猛灌了一口，却觉得那点辣意只是被暂时压下，很快又在喉咙里重新燃烧起来。
  “宝宝……辣辣的……但是好香香……肚肚好满足……”
  准备再添一碗饭的江凡，无意中瞥见了邻桌几个大哥正在喝着什么。
  那是几个看起来四五十岁的本地大哥，光着膀子，满面红光，正一边大声划拳，一边从一个看起来很旧的棕色陶罐里，往粗瓷碗里倒一种乳白色的液体。
  那液体看起来有些粘稠，倒进碗里后，还飘着几粒米。
  大哥们端起碗，一口干掉半碗，然后发出一声酣畅淋漓的“哈——”声，脸上的惬意不似作伪。
  “老板娘！”
  江凡扯着嗓子，盖过了周围的喧闹声。
  “他们喝的那个是什么？”
  老板娘正端着一盘肥肠从厨房出来，闻言头也不抬地回了一句。
  “糯米甜酒，自家酿的，要不要来一瓶？”
  糯米甜酒？
  江凡的兴趣一下子就来了。
  这种自家酿的米酒，在很多地方都有，但每个地方的风味都截然不同。
  “来一瓶！”江凡毫不犹豫。
  “开车不能喝。”林薇在一旁小声提醒。
  江凡笑着说：“这玩意儿度数不高，跟喝饮料差不多。你尝一小口，剩下的我包了。”
  很快，老板娘就从一个角落的柜子里，拿出一个没有贴任何标签的、用木塞子塞住瓶口的玻璃瓶，“砰”的一声放在桌上。
  瓶子里的酒液也是乳白色的，看起来和邻桌喝的别无二致。
  “二十块一瓶。”老板娘言简意赅。
  江凡爽快地扫了码，然后拔出木塞子。
  一股清甜中带着微醺酒酿香气的味道，立刻从瓶口飘了出来。
  这股味道和豆豉火锅那浓烈霸道的香气完全不同，它温润、柔和，像江南水乡的微风，轻轻拂过，瞬间就中和了空气中那股燥热的油辣味。
  他给林薇和自己各倒了半碗。
  乳白色的酒液在粗瓷碗里微微晃动，散发着诱人的光泽。
  “家人们，茅台镇特产，自家酿糯米甜酒。”
  江凡端起碗，对着镜头晃了晃。
  “今天也算是以另一种方式，喝到本地的‘酱香’了，我先替大家尝尝。”
  他将碗凑到唇边，轻轻喝了一口。
  酒液入口，一股冰凉的甘甜瞬间席卷了整个口腔。
  那甜味不是糖精的傻甜，而是糯米经过发酵后自然产生的、带着粮食本身香气的清甜。
  紧接着，一丝微弱的、几乎难以察觉的酸味和淡淡的酒味泛起，非但没有破坏整体的和谐，反而让甜味变得更加立体，更加清爽。
  他一口米酒下肚，喉咙里火烧火燎的感觉一下就没了，只剩一股清甜的回甘。他舒服得长出了一口气。
  【叮！检测到地方特色风味饮品品鉴完成！】
  【饮品：农家自酿糯米甜酒】
  【综合评定：85分（优-）！】
  【真味能量获取：+60点！】
  【评价：朴实无华的谷物精华，是时间与微生物的温柔共舞。它不复杂，却能以最纯粹的甘甜，慰藉最平凡的味蕾。】
  【特别提示：该饮品与‘杨家巷豆豉火锅’风味高度互补，建议搭配品尝！当糯米的甘甜与豆豉的咸鲜在口腔中交汇，将触发‘1+1>2’的奇妙味觉反应，综合体验可提升至93分（卓越）水准！】
  “宝宝……甜甜的！这个水水好喝！配那个臭香臭香的……肚肚好舒服……”
  这就是饕餮幼崽的快乐，简单直接。
  江凡自己都愣住了，就这么一瓶二十块的土酿米酒，系统给出的评价高得吓人。
  尤其是那个“特别提示”，更是让他有种挖到宝的感觉。
  “林薇，快，你吃一口火锅，再喝一口这个酒，试试！”江凡催促道。
  林薇将信将疑地夹起一块吸饱了汤汁的肥肠放进嘴里，肥肠的软糯和汤汁的咸香让她幸福地眯起了眼。接着，她端起碗，也学着江凡的样子喝了一小口米酒。
  她的眼睛亮了。
  “哇！”她发出一声惊叹，“凡哥，这……这也太解腻了吧！而且喝完之后，嘴里那股火锅味好像变香了！”
  “没错！”江凡一拍大腿，激动地对着镜头解释起来。
  “家人们，我找到了！我找到这锅豆豉火锅的灵魂伴侣了！”
  ”家人们，我搞明白了！这火锅味道重，咸香带辣，吃久了嘴里发腻，对吧？但你再来一口这米酒，嘿！那股清甜一下子就把咸味给压下去了，嘴里的油腻感也一扫而空。最绝的是，米酒的酒酿香和火锅的豆豉香混在一起，又出来一股新味儿！“
  “一刚一柔，一浓一淡，一热一凉！这他妈的，才是最顶级的搭配！这才是真正的美食智慧！都学着点！”
  他激动得甚至爆了句粗口，然后端起碗，豪迈地灌了一大口米酒，再夹起一大筷子五花肉塞进嘴里，脸上是酣畅淋漓的满足。
  【我靠！听怪哥这么一说，我口水流得更厉害了！】
  【美食的尽头是哲学啊！一刚一柔，一浓一淡，学到了学到了！】
  【怪哥你别说了！我已经在去茅台镇的路上了！杨家巷豆豉火锅，我来了！】
  邻桌那几个光膀子的大哥，也听到了江凡这番慷慨激昂的“演讲”，纷纷扭过头来，冲他竖起了大拇指，用带着浓重口音的普通话喊道。
  “小伙子！懂球得很嘛！来，走一个！”
  江凡哈哈大笑，端起自己那碗酒，隔空和几位大哥碰了一下，然后一饮而尽。