第202章 勇者之食，牛瘪火锅

  "牛瘪火锅。"
  这三个字一出，直播间瞬间分化成了两个阵营。
  【卧槽！！！！！怪哥你疯了！！！】
  【牛瘪？那是什么？为什么大家这么激动？】
  【楼上的别问了，那玩意儿你想象不到的】
  【作为黔州本地人，我劝怪哥三思！那真不是人吃的东西！】
  【我们这边最硬核的菜就是牛瘪了，连我爸都不敢碰】
  【怪哥啊，你刚刚才洗清冤屈，何必又找死呢？】
  【前面的兄弟们别吓唬外地人了，牛瘪其实挺香的，就是制作过程比较…特殊】
  【特殊个屁！那是把牛胃里没消化完的草挤出汁来煮火锅！】
  【我靠！这么重口吗？怪哥你确定？】
  林薇在一旁瞪大了眼睛。"凡哥，牛瘪是什么？听起来就很可怕。"
  江凡故作神秘地笑了笑。"简单来说，就是用牛胃里的草汁做底料的火锅。"
  "什么？！"林薇的声音都变了调，"那不就是…牛的呕吐物？"
  "准确地说，是牛胃里半消化的草本植物经过挤压得到的汁液。"
  江凡一本正经地解释/
  "在黔东南的侗族和苗族地区，这可是顶级待客菜。"
  "宝宝…宝宝有点怕怕。"
  饕餮幼崽在脑海里怯生生地说道。
  "听起来好奇怪的食物…"
  江凡在心里安慰道。
  "别怕，说不定很有营养呢。"
  "那个…凡哥。"
  林薇咽了口唾沫。
  "要不我们还是吃点别的吧？比如羊肉粉、豆花面什么的…"
  "不行。"
  江凡摇头。
  "我江凡既然敢在直播间里说出来，就没有退缩的道理。再说了。
  "他看向镜头，"我们不是来旅游的，我们是来寻味的。真正的美食探索者，应该勇于挑战未知。"
  【怪哥威武！这才是我认识的那个不怕死的饕餮怪！】
  【我收回刚才的话，怪哥你去吧，我们等着给你收尸】
  【黔州IP：怪哥，我们这边真的有很正宗的牛瘪火锅，就在百寨城，你敢来吗？】
  【楼上的别害人家！万一吃出问题怎么办？】
  【放心，我们黔州人的肠胃都是铁打的，就是不知道外地人行不行】
  江凡看到那条黔州IP的弹幕，眼睛一亮。
  "百寨城？那不是黔东南的州府吗？"
  他对着镜头说道。
  "既然有朋友推荐，那我们就去百寨城。不过得先说好，万一我吃了有什么问题，可别怪我又来砸场子。"
  【哈哈哈，怪哥还记仇呢！】
  【放心吧怪哥，我们保证不会再误解你了】
  【等等，怪哥真的要去吃牛瘪？我开始担心了】
  林薇在一旁小声地说。
  "凡哥，要不我们先查查资料？万一真的不卫生怎么办？"
  "放心。"
  江凡拍了拍她的肩膀。
  "放心，这种地方上的传统菜，肯定有它的说法。"
  "那我们现在就出发？"林薇问道。
  "等等，先做点功课。"
  江凡对着镜头说道。
  "各位黔州的朋友，能不能给我们科普一下，这牛瘪火锅到底是个什么情况？"
  弹幕立刻热闹起来。
  【黔州IP：牛瘪其实是我们侗族的传统美食，有几百年历史了】
  【制作工艺很复杂，要选没病的健康牛，宰杀前让它吃最好的草料】
  【然后把牛胃里半消化的草挤出汁，加上牛胆汁、香料一起煮】
  【听起来恶心，但是营养价值很高，有清热解毒的功效】
  【关键是那个味道，爱的人说是人间美味，不爱的人闻一下就想吐】
  【我们当地人都说，能吃牛瘪的，才是真正的勇士】
  江凡看着这些弹幕，若有所思。"看来这牛瘪不光是味觉挑战，还是文化挑战啊。"
  "文化挑战？"林薇不解。
  "你想想，一道菜能传承几百年，肯定有它的道理。"
  江凡解释道。
  "你想，这玩意儿听着是怪，但能传几百年，肯定不是瞎搞。老祖宗们早就用肚子给咱们试过毒了。"
  "宝宝想知道是什么味道！"
  饕餮幼崽在脑海里好奇地说道。
  "听起来好特别！"
  江凡在心里回答。
  "马上就知道了。"
  "好，那我们现在就出发去百寨城。"
  江凡对着镜头说道。
  "不过在路上，我想先跟大家聊聊我对传统美食的一些想法。"
  两人收拾好东西，退了房间，开着方程虎8上了高速。
  林薇负责开车，江凡在副驾驶位置对着镜头侃侃而谈。
  "网上那些人咋咋呼呼的，其实都没懂。一道菜能在一个地方扎根几百年，那就不光是吃的了。"
  江凡看着窗外飞过的山景。
  "有些菜，看着吓人，但它能传下来，就说明它不只是吃的，更像一个地方的印记，里头有他们的故事和智慧。"
  【怪哥要开始上课了！前排小板凳坐好！】
  【饕餮怪的美食哲学课，我最爱听了】
  【学到了学到了，记笔记记笔记】
  "就拿牛瘪来说，为什么侗族和苗族的祖先会想到用牛胃里的草汁来做菜？"
  江凡继续说道。
  "肯定不是闲的没事瞎折腾，而是在长期的生活实践中，发现了这种做法的价值。"
  "比如营养价值。牛是草食动物，它们的胃里有很多种酶，可以分解纤维素，释放出很多对人体有益的物质。再比如药用价值，很多传统美食其实都有药膳的功效。"
  林薇在开车的同时，也在听江凡的讲解。
  "原来是这样…这么说这玩意儿还挺有讲究的？"
  "没错。"
  江凡点点头。
  "所以我们不能用现代人的眼光去简单地评判传统美食。当然，我也不是说所有传统的东西都是对的。食品安全还是第一位的，该检测的还是要检测，该改进的还是要改进。"
  【怪哥这话说得在理！传统文化要传承，但也要与时俱进！】
  【突然觉得牛瘪没那么可怕了，反而有点期待怪哥的品尝】
  【我开始理解为什么黔州人把牛瘪当成待客菜了】
  车子在高速上飞驰，两个小时后，他们到达了百寨城。
  这座城市比省城更小，但民族风情更加浓郁。
  街边的建筑很有特色，全是苗族和侗族的风格。
  "凡哥，我们先找个地方住下，还是直接去找牛瘪火锅？"林薇问道。
  "先找吃的。"江凡毫不犹豫地说道，"趁着还有胃口。"
  【哈哈哈，怪哥这话说的，好像吃了牛瘪就没胃口了似的】
  【前面的别乌鸦嘴！万一真的呢？】
  【我已经开始紧张了，比看恐怖片还刺激】
  按照弹幕里黔州网友的推荐，他们来到了一家名叫"侗乡人家"的餐厅。
  餐厅不大，但装修很有特色，到处都是侗族的传统元素。
  "老板，有牛瘪火锅吗？"江凡一进门就直奔主题。
  老板是个五十多岁的侗族大叔，听到这话，先是愣了一下，然后笑了。
  "小伙子是外地来的吧？"老板打量着江凡，"牛瘪可不是随便什么人都能吃的。"
  "我们就是冲着牛瘪来的。"
  江凡认真地说道。
  "听说这是你们侗族的传统美食，想尝尝正宗的。"
  老板看了看江凡，又看了看正在直播的林薇，若有所思地点点头。
  "行，既然你们诚心想试，我就给你们做一顿。不过我得先说明，这牛瘪的味道很特殊，很多外地人接受不了。"
  "没关系，我们有心理准备。"江凡说道。
  "那你们先坐着等会儿，牛瘪火锅需要时间准备。"老板转身走向厨房。
  江凡和林薇找了个靠窗的位置坐下，林薇调整好直播角度。
  "现在是下午三点，我们刚到百寨城，即将挑战传说中的牛瘪火锅。"
  江凡对着镜头说道。
  "说不紧张是假的，但既然来了，就没有退缩的道理。"
  "宝宝肚肚又打雷啦！"
  饕餮幼崽在脑海里嚷嚷着。
  "宝宝想吃新的东西！"
  江凡在心里回答。
  "马上就有了，你做好心理准备。"
  "心理准备是什么？"
  饕T幼崽天真地问道。
  "就是…可能会有点特别。"
  他沉吟片刻，在脑子里搜刮着词句，最终还是放弃了，这事儿没法解释。
  二十分钟后，老板端着一个冒着热气的锅子走出来。
  锅里的汤是浑浊的暗绿色，冒着热气，一股混杂着青草、苦味和生腥的怪味扑面而来。
  江凡深吸一口气，那味道瞬间钻入鼻腔。
  【嗅觉解析启动……】
  【目标：侗族牛瘪火锅汤底】
  【成分分析：牛胃内容物提取液、牛胆汁、野生香料、盐……检测到大量植物纤维酶和消化酶……】
  【警告：检测到强烈的特殊气味化合物！】
  那味道，确实很特殊。
  有一种青草的清香，但又夹杂着某种动物性的腥味，还有一丝苦涩的味道。
  "宝宝…这个味道好奇怪…"
  饕餮幼崽在脑海里犹豫地说道。
  江凡看着面前的牛瘪火锅，咽了口唾沫。