第177章 雅州三雅，名不虚传

  老板娘看着他们桌上那盘几乎只剩下鱼骨的家常烧雅鱼，脸上露出了为难的神色。
  "两位……你们已经吃了一整条了，再来一条野生的，怕是吃不完，太浪费了。"
  她顿了顿，语气里是真诚的劝阻。
  "而且……那条野生的不便宜，没必要再破费了。"
  【卧槽！还有嫌钱多的店家？我怀疑走错了套？】
  【老板娘：你们钱太多了我不忍心！我：泪目了家人们】
  【这是什么神仙店家啊！我遇到的都是恨不得让我把菜单吃下去的！】
  【老板娘人美心善，我宣布她是我老婆！】
  【楼上醒醒，人家看不上你这种一顿饭吃三个包子的穷鬼】
  林薇赶忙笑着解围。
  "老板娘，你做的太好吃了，我们就是专程来找这个味道的。吃不完我们可以打包呀，这么好的手艺，带回去当宵夜都舍不得呢！"
  江凡也靠在椅背上，看着眼前这位素雅的女人，眼神里带着由衷的敬意。
  "老板娘，你这不光是手艺好，人也实在。我们这趟来雅洲，就是为了找一口真正的雅鱼味儿，要是错过了你这家店，那才是我们这趟旅程最大的遗憾。"
  他话锋一转，半开玩笑地对着镜头说。
  "各位，之前我说雅州三雅，雅雨、雅鱼，现在看来，这第三雅——雅女，才是最难得的。蕙质兰心，说的就是老板娘这样的人吧。"
  "宝宝也觉得！姐姐香香的！人也好！"
  饕餮幼崽在脑海里无条件附和。
  直播间的弹幕彻底疯了。
  【我人傻了，怪哥这嘴比我抹了十层蜜还甜！】
  【薇薇姐：？？？你当我是死人？】
  【妈的，我学会了！明天就去隔壁店夸老板娘是仙女下凡！】
  【楼上注意安全，小心被老板娘老公打出屎来】
  【粹肠轩-周然：服了服了，怪哥连夸人都这么有水平】
  【周老板你也学学，别天天只会说"好吃好吃"】
  老板娘被江凡这番话说得脸颊飞上一抹红晕，更是有些手足无措。
  "先生你……你们别这么说……"
  她有些不好意思地低下头，整理了一下自己的围裙。
  【啊啊啊！老板娘害羞了！我的心脏！】
  【这就是传说中的雅女吗？我上了我上了！】
  【雅女雅女，关键是那个雅字！你们这些LSP给我死开！】
  【老板娘联系方式求求了！我真的只是想学做菜！】
  【楼上加我一个，我们组团去学厨艺！（狗头）】
  江凡看出了她的窘迫，便收起了玩笑的语气，认真道。
  "老板娘，就当是满足我们两个外地食客的好奇心。让我们见识一下，野生雅鱼的天花板，到底是什么样的。"
  他的语气诚恳，眼神里充满了对美食的期待。
  老板娘看着他，又看了看林薇，不再坚持。
  "那……好吧。"
  她说完，便转身再次走进了后厨。
  等待的时间比上一道菜要长一些。
  店里很安静，只有窗外淅淅沥沥的雨声，和后厨隐约传来的、细微的锅碗瓢盆的碰撞声。
  【这等待的时间，我的口水都能装一桶了】
  【雨声+做菜声=AS MR现场？我眼皮开始打架了】
  【楼上你是猪吗？这种时候还能睡着？】
  【等等等！我全程录屏了！一会儿做成合集！】
  【好兄弟！到时候分享一下！】
  终于，老板娘从后厨走了出来。
  她这次端着的，是一个长条形的白瓷鱼盘。
  盘子很素净，没有任何花哨的纹饰，所有的光彩，都集中在了盘中的那条鱼上。
  鱼不大，完整地躺在盘中，身上铺着细如发丝的姜丝和葱丝。
  没有红烧的酱色，也没有砂锅的浓汤。
  只是用最滚烫的热油"呲啦"一声淋在葱姜丝上，激发出了最原始的香气。
  一层薄薄的、亮晶晶的豉油汁，被小心地沿着盘边淋入，浸润着鱼身底部。
  【卧槽！这卖相！我的妈呀！】
  【这就是传说中的色香味俱全？我隔着屏幕都闻到香味了】
  【简单就是美！朴素就是真理！】
  【完了，我现在看什么都像在发光】
  【楼上你可能是饿的眼花了】
  那股香味，和之前所有的味道都不同。
  它不霸道，不浓郁，却像山涧清泉一般，干净、清冽，带着一股活物特有的鲜甜气息，直往人心里钻。
  "清蒸野生雅鱼，请慢用。"
  老板娘将鱼盘轻轻放在桌上。
  饕餮幼崽在江凡脑海里已经激动得快要昏厥了。
  "香！好香！这个鱼鱼会发光！宝宝的口水要决堤啦！"
  江凡的目光，完全被那鱼肉吸引了。
  野生雅鱼的肉质，在蒸汽的催化下，呈现出一种近乎半透明的蒜瓣状，肌理分明，饱 满而紧 致，闪烁着温润的油光。
  【这鱼肉看着就很Q弹啊！】
  【我开始紧张了，这要是不好吃怎么办？】
  【楼上你想多了，看老板娘的自信，肯定稳了】
  【我已经开始准备纸巾了，防止口水把键盘淹了】
  鱼肉入口。
  那一瞬间，江凡的眼睛猛地睁大了。
  没有多余的调味，只有最纯粹的鲜。那是一种带着甘甜的、清冽的鲜，仿佛能品尝到雅洲的山泉和这连绵的细雨。
  鱼肉的口感极富层次，初入口是极致的嫩滑，但用舌 尖轻轻一顶，又能感受到那股紧实弹韧的劲道。
  咀嚼之下，鱼肉本身的清甜在口腔中逐渐释放，与葱姜的辛香、豉油的咸鲜完美融合，余味悠长。
  【看怪哥这表情！绝了绝了！】
  【这是什么神仙鱼啊！我要疯了！】
  【怪哥眼睛都瞪圆了！肯定好吃炸了！】
  【我现在去雅洲还来得及吗？在线等，挺急的！】
  【楼上清醒点，你连雅洲在哪都不知道】
  【管他在哪，我现在就订机票！】
  这才是雅鱼！这才是真正的清水江裂腹鱼！
  【叮！检测到宿主品尝菜品：听雨轩·清蒸野生雅鱼】
  【食材分析：清水江上游野生齐口裂腹鱼，生长期超过三年，水质极优，食材品质登峰造极。】
  【综合评定：95分】
  【评价：完美的食材，遇到了懂得尊重它的厨师。没有一丝多余的炫技，所有的烹饪手法都只为服务于食材本身。火候精准到秒，调味克制到毫厘，将野生雅鱼的"鲜、嫩、滑、弹"四个特点展现得淋漓尽致。此乃雅鱼之绝唱。】
  【真味能量获取：+120点！】
  饕餮幼崽幸福得在江凡的意识里打滚，发出了奶声奶气的、满足的哼唧。
  "鱼鱼在跳舞！在宝宝的嘴里跳舞！好好吃！！"
  江凡放下筷子。
  他对着老板娘，由衷地竖起了大拇指。
  "老板娘，谢谢你。"
  老板娘看着他脸上那副被美味征服的表情，也露出了欣慰的笑容。
  对于一个厨师而言，食客的这种表情，是最高的赞誉。
  江凡这才转向直播镜头，整个人都神采飞扬。
  "兄弟们，我宣布，这次的雅鱼挑战，圆满成功。"
  "如果说，之前在雅鱼斋吃到的，是画虎不成反类犬的赝品。那么现在我眼前的这一盘，就是当之无愧的传世真迹。"
  【传世真迹哈哈哈！怪哥这比喻绝了！】
  【雅鱼斋：我做错了什么？为什么要cue我？】
  【对比太强烈了！一个天一个地！】
  【这就是差距啊！差距！】
  他指着盘中的鱼，声音都带着一丝兴奋。
  "记住这种质感，这种光泽。真正的野生雅鱼，它的鲜，是清甜的，它的肉，是弹牙的。它不需要浓油赤酱去掩盖，只需要最简单的烹饪，就能让你领略到雅洲山水的灵气。"
  "95分，这不仅是对老板娘手艺的肯定，更是对她这份诚信和匠心的致敬。"
  【怪哥说得太对了！简单就是美！】
  【老板娘yyds！我要去拜师！】
  【95分真的不容易！怪哥的标准我们都知道】
  【诚信和匠心！说得我都想哭了】
  【这年头这样的店家真的太少了】
  直播间的弹幕，早已被满屏的"想吃"、"馋哭了"、"求地址"所淹没。
  江凡看了一眼依旧在疯狂滚动的弹幕，对林薇说。
  "薇薇，把'听雨轩'的地址，在直播间置顶。想来的朋友，我只有一个建议——提前预定，并且，一定要对老板娘客气点。"
  【地址来了来了！我要去朝圣！】
  【已截图！明天就出发！】
  【提前预定是什么意思？不会要排队吧？】
  【废话，怪哥推荐的店，不火才怪】
  【老板娘要发财啦！】
  【记住怪哥的话，一定要客气！别给我们丢脸！】
  林薇笑着点头，麻利地操作起来。
  江凡心满意足地靠回椅子上，感觉这次雅洲之行，已经没有任何遗憾了。
  "好了，各位朋友们，今天的美食特种兵行动，到这里就告一段落了。"
  "雅雨清冽，雅鱼鲜美，雅女蕙质兰心。雅州三雅，名不虚传。"
  "咱们明天，再开启新的征程。下播！"
  【不要下播啊！我还没看够！】
  【明天去哪里？快剧透一下！】
  【怪哥辛苦了！今天收获满满！】
  【老板娘再见！我们很快就来！】
  【方程虎8牛逼！雅洲牛逼！听雨轩牛逼！】
  随着他一声令下，直播间信号切断。
  车窗外，雨似乎小了一些，天光微亮。
  整个小店里，只剩下他和林薇，以及那位正在默默收拾东西的老板娘。一切，都回归了宁静。
  （PS：雅州三雅，你喜欢那一个？）