第86章 御臻阁的“真味”答卷，街头偶遇勾魂香

  何卓斌的额角，汗珠子就没断过。
  他深吸一口气，强行挤出一个比哭还难看的笑容。
  “江先生，林小姐，接下来这一道，是我们主厨压箱底的绝活，‘龙吟四海映明月’！还请江先生务必尝尝”
  随着他话音落下，一位资深侍者小心翼翼地端上一个精致的异形白瓷餐盘，其形如一弯新月。
  月牙中央，静卧着一块煎至表皮金黄、肉质微露雪白的东海大黄鱼。鱼身上，精心点缀着几颗饱 满晶莹的澳洲雪蟹钳肉，旁边则依偎着两枚硕 大的北海道元贝，元贝之上，还淋了些许用顶级黑松露与鲟鱼子酱精心调制的浓稠酱汁。
  摆盘极尽奢华，食材无一不名贵，单从视觉上看，确实担得起“压箱底”二字。
  江凡的目光在菜品上停留了数秒，那股子挑剔的审视意味，让何卓斌的心又提到了嗓子眼。
  他拿起专门为这道菜配的银箸，先是夹了一小块黄鱼肉，送 入口中，细细咀嚼，接着是雪蟹钳肉，然后是元贝。
  整个过程，包间内落针可闻，只有林薇调整镜头的轻微声响。
  何卓斌屏住呼吸，连大气都不敢喘一口，紧张地注视着江凡的每一个细微表情。
  终于，江凡放下手中的银箸，面前那道被何卓斌寄予厚望的“龙吟四海映明月”，依旧剩了大半。
  何卓斌站在一旁，额角渗出的细汗已经不敢去擦，西装领口感觉有些勒得慌。
  他喉结上下滚动，紧张地注视着江凡，心中七上八下，如同等待宣判的囚徒。
  从江凡吃第一口开始，他的心就提到了嗓子眼。
  这位“饕餮怪”咀嚼的频率、脸上的微表情，甚至是他放下筷子的力道，都被何卓斌在心中反复解读。
  “宝宝……这个鱼鱼……是好鱼鱼……”
  饕餮幼崽的声音在江凡脑海中响起，带着一丝困惑。
  “可是……那个黑乎乎的……还有那个咸咸的小颗颗……盖住鱼鱼的香香了……不好吃……宝宝不喜欢……”
  江凡面无表情，内心却不禁轻叹。
  继先前那道被“巧思”稀释了本味的龙虾，以及那块被浓酱掩盖了灵魂的和牛之后，这道菜似乎又陷入了同样的误区，完美诠释了什么叫‘食材的无意义堆砌’。
  他拿起餐巾，轻轻擦拭了一下嘴角，然后看向何卓斌。
  “何经理。”
  “哎！江老师，您……您觉得如何？”
  何卓斌几乎是抢着回应，声音都有些发颤。
  江凡身体微微后仰，靠在椅背上，语气平静，甚至带着一丝若有若无的疲惫。
  “何经理，不得不说，你们御臻阁在选用顶级食材上，确实是不遗余力。这东海野生大黄鱼，澳洲的雪蟹，北海道的鲜元贝，还有这黑松露和鱼子酱，样样都是珍品。”
  何卓斌闻言，心中稍定。
  “江老师好眼力，这些确实是我们主厨遍寻来的顶级食材，希望能给食客带来最极致的享受。”
  “极致？”
  江凡重复了一遍这个词，嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度。
  “极致的昂贵，还是极致的浪费？”
  何卓斌脸上的笑容瞬间僵住，冷汗刷地一下就下来了。
  直播间的弹幕也因为江凡这突如其来的转折而沸腾。
  “卧槽！来了来了！怪哥的经典反问！”
  “我就知道，前面夸得越狠，后面刀子越利！”
  “极致的浪费？这话有点重啊！”
  “御臻阁老板：我心态崩了啊！”
  “坐等怪哥开喷！我已经准备好小板凳和瓜子了！”
  江凡没有理会直播间的喧嚣，继续说道。
  “大黄鱼的鲜甜，被过于浓郁的黑松露酱汁掩盖；雪蟹的细嫩，被粗暴的烹调方式破坏。“
  ”元贝的清爽，更是被那画蛇添足的鱼子酱搅得不伦不类。“
  ”你们的主厨，是想用一道菜，展示他能买到多少种昂贵的食材吗？”
  他的声音不大，却字字句句都像鞭子一样抽在何卓斌心上。
  “这……这……”
  何卓斌张口结舌，他想辩解，但面对江凡那双仿佛能洞穿一切的眼睛，这些话都堵在了喉咙里。
  “真正的美味，在于对食材本味的尊重和激发。“
  ”在于各种味道之间的和谐共鸣，而不是像这样，把一堆互不相干的‘贵东西’强行凑在一起，彼此冲突，互相抵消。“
  ”这哪里是‘龙吟四海’？这分明是‘群魔乱舞’。”
  【叮！检测到宿主品尝‘御臻阁·龙吟四海映明月’。】
  【综合评定：75分。】
  【真味能量获取：+50点。】
  【饕餮宝库积分：0点。】
  江凡的语气依旧平静，但话语中的不屑却毫不掩饰。
  江凡看着何卓斌，目光平静却带着一丝冷意，缓缓开口：
  “御臻阁，这道压轴菜品‘龙吟四海映明月’，在我这里的真味值……”他微微停顿，清晰地吐出两个字：“75分。”
  “75分？！”何卓斌如遭雷击，脸色煞白，身体晃了晃，险些站立不稳。
  这个分数，对于一家米其林三星餐厅、对于这样一道堆满了顶级食材的招牌菜而言，无疑是公开的羞辱。
  直播间瞬间彻底炸开了锅。
  “75分！我的天！比之前禅悦轩的咕噜肉和豉汁蒸排骨都要低啊！”
  “哈哈哈哈！米其林三星的压轴大菜，还不如人家老字号的家常菜？这脸打得啪啪响！”
  “怪哥威武霸气！就喜欢这种只认味道不看名头的！这才是真正的美食评论！”
  “御臻阁这次脸面彻底丢到家了！从云端跌到泥里啊！”
  “粤都包租公打赏了一发超级火箭：我就说嘛，什么米其林星级，都是浮云！还得看我怪哥的‘真味值’，这才是真标准！”
  “唉，这么好的东海大黄鱼，这么肥美的雪蟹钳，还有北海道元贝……做出这个分数，太可惜了！心疼这些顶级食材！”
  “厨师出来挨打！简直是糟蹋好东西啊！暴殄天物！”
  “可怜的鱼鱼蟹蟹元贝们，本该是绝世美味，结果只配75分，死不瞑目啊！”
  “这简直是对顶级食材的公开处刑！御臻阁的主厨可以引咎辞职了！”
  江凡站起身，整理了一下衣领。
  “何经理，食材是货真价实，可惜了。希望贵餐厅能重新思考一下，食客花高价来这里，究竟是为了品尝真正的美味，还是为了看一场昂贵的食材展览。”
  说完，他不再看何卓斌那张惨无人色的脸，对林薇点了点头：“薇薇，我们走。”
  林薇收起相机，默默跟在江凡身后。经过何卓斌身边时，她甚至能听到对方粗 重的喘息声。
  两人走出御臻阁，晚风带着一丝凉意拂面而来，驱散了餐厅内那股混杂着昂贵食材和尴尬气氛的压抑。
  “凡哥，刚才那位何经理，脸都绿了。”林薇轻声说道，语气中带着一丝不忍，但也有一丝快意。她知道江凡的脾气，对于这种华而不实、糟蹋食材的做法，他是绝对零容忍的。
  江凡闻言，脸上显露出一丝无奈，语气平淡地道：“没办法，我总得说实话。他那些菜，配不上那些好料子。”
  两人沿着粤都繁华的街道漫步，林薇还开着直播。
  “家人们，御臻阁的探店就到这里了。”
  江凡对着镜头说道，“关于刚才那道菜，我知道很多人会有疑问，为什么给了这么一个不高不低的分数。”
  弹幕立刻活跃起来。
  “是啊怪哥，75分，是不是太狠了点？”
  “虽然我也觉得那菜看着就腻歪，但毕竟是米其林啊！”
  “怪哥解释一下呗！”
  江凡边走边说。
  “75分，是因为它的食材底子确实不错，这点不能否认。“
  ”但为什么说可惜？因为厨师完全没有理解这些食材的特性，只是粗暴地将它们堆砌在一起，以为‘贵就是好’，‘多就是好’。“
  ”结果呢？各种味道互相打架，完全吃不出食材本身的鲜美。“
  ”这就像你让一群顶级的音乐家，各自拿着最好的乐器，却不给他们统一的乐谱，让他们胡乱演奏，那出来的能是交响乐吗？那是噪音！”
  他顿了顿，语气中带着一丝惋惜。
  “食材是有灵魂的，厨师的责任，是去倾听和引导这些灵魂，让它们和谐地共舞，而不是用自己的臆想去强行扭曲它们。“
  ”御臻阁的那位主厨，显然还没明白这个道理。所以，那道菜在我看来，是对顶级食材的一种辜负，一种浪费。我给75分，是给那些食材的面子，也是希望他们能有所反思。”
  这番话，让直播间的观众陷入了短暂的沉默，随即爆发出更热烈的讨论。
  “怪哥这段话说得太好了！一针见血！”
  “食材的灵魂！这个比喻绝了！”
  “听君一席话，胜读十年书啊！以后看美食，我也要看门道了！”
  “以前总觉得贵的就是好的，现在看来，还真不一定！”
  “粉了粉了！怪哥不仅嘴毒，还有思想！”
  江凡看着弹幕，嘴角微微扬起。
  就在这时，一股浓郁而霸道的香气，毫无预兆地钻入了他的鼻腔。
  这股香气.....
  “嗯？”江凡猛地停下脚步，鼻子用力地嗅了嗅。
  “宝宝！宝宝闻到了！”
  饕餮幼崽的声音瞬间拔高了八度，充满了前所未有的兴奋和渴望。
  “好香！好香好香！！宝宝要吃那个！现在就要！”
  强烈的饥饿感和渴望如同潮水般涌向江凡的意识。
  “凡哥，怎么了？”林薇也停下脚步，疑惑地看着他。
  江凡没有回答，只是凝神细嗅，那股霸道而勾魂的香气仿佛化作了无形的引线，牵引着他的感知。
  他微微侧头，鼻翼翕动，精准地捕捉着香气的流向，最终，他的目光循着嗅觉的指引，落在了不远处一个亮着昏黄灯光的小巷口。
  那股勾魂夺魄的香气，正是从那里飘散出来的。
  “薇薇，跟我来！”江凡的声音带着一丝不易察觉的激动，不由分说地拉着林薇，朝着那个巷口快步走去。
  直播间的观众也察觉到了不对劲。
  “怎么回事？怪哥发现什么了？”
  “这表情，难道是……又有新目标了？”
  “什么味道啊？让怪哥这么激动？”
  “跟着怪哥有肉吃！冲啊！”
  （PS：三更送上！！老规矩，求催更，求评论，饕餮宝宝要饿死啦！）