第394章 深夜放毒！一张薄饼馋哭百万人

  平板屏幕亮起，弹出一条泰文回复。

  翻译软件几乎在同时给出了中文。

  “我对你说的地方有印象。山里情况复杂，你一个外国人，别抱太大希望。如果你真不是来玩的，明天中午，瓦洛洛市场东门那棵大榕树下等我。我只等你半小时。”

  没有署名。

  头像是纯粹的漆黑。

  字里行间透着一股生人勿近的冷淡和审慎。

  江凡看完，悬着的心反而落了地。

  对了。

  就是这个口吻。

  这不是那种一上来就满口答应、热情揽客的生意人。

  这更像一头常年在山林里独来独往的孤狼，见惯了夸夸其谈的游客，对外界的一切都抱着天然的戒备。

  “凡哥，这人……靠谱吗？”林薇凑过来，小声问，脸上写满担忧。

  “明天看看就知道了。”

  江凡关掉平板，从沙发上站起身，伸了个懒腰。

  “现在，办正事。”

  “啊？什么正事？”

  “咕噜噜——”

  一个不合时宜的声音，清晰地在安静的房间里回荡。

  声音来自江凡的肚子。

  林薇瞪圆了眼睛，看他的眼神，像在观察什么珍惜的外星生物。

  “你才吃完一大盘芒果糯米饭！”

  “那么大一盘！”

  “补充的糖分激发了消化酶活性，加速了胃排空。”江凡面不改色，一本正经地解释着自己刚编出来的医学歪理，“现在，身体急需补充蛋白质和复合碳水，以达成营养的动态平衡。”

  直播间里，弹幕瞬间刷屏。

  【来了来了！怪氏生物学开课了！】

  【翻译：我，饕餮怪，又饿了。】

  【别人直播是为了赚钱，怪哥直播是为了找个理由正大光明地干饭。】

  【我就想问问薇薇，养这么个男朋友，是不是感觉像养了个饭桶成精？】

  林薇彻底没脾气了，哭笑不得地拿起相机。

  “行行行，营养均衡大师，说吧，下一站去哪儿补充蛋白质？”

  江凡没说话，只是再次闭上了眼睛。

  超凡嗅觉如一张无形的大网，瞬间铺开。

  他屏蔽了甜腻，屏蔽了生腥，所有感官的指针，都精准地锁定了巷弄深处一种独特的香气——米粉微微发酵后，与滚烫油脂接触瞬间产生的那种焦香。

  循着这股味道，两人七拐八拐，进了一条更为偏僻的小巷。

  巷子尽头，一个推着玻璃小车的阿姨，正守着一排小小的平底铁锅忙碌。

  她用一个椰子壳做成的长柄勺，舀起一勺乳白米浆，在滚烫的铁锅上迅速一抹，一个完美的圆形薄饼便已成型。

  米浆遇热，瞬间凝固，边缘微微翘起，散发出诱人的米香。

  “泰式薄饼，Khanom Bueang。”

  江凡对着直播间轻声介绍。

  “也是分甜咸两种。但这家，只卖咸的。”

  【只卖咸的？这么有个性？】

  【我靠，这小锅也太可爱了吧！一次就做一个？】

  【这不就是咱们的煎饼果子迷你版吗？】

  “不一样。”

  江凡摇摇头，指了指阿姨手边的配料。

  “看馅料。”

  镜头推近。

  阿姨先在薄饼上抹上一层雪白的，看似奶油的物体。

  接着撒上一大把橙红色的细丝。

  最后，再点缀上几根碧绿的香菜。

  “那层白的，不是奶油，是加了糖和盐打发的椰浆。那层红的，是椰子肉丝混合了虾粉和虾松炒出来的干香料。”

  江凡解释道。

  “米浆微酸，椰浆馅微甜微咸，椰丝虾松提供鲜味和嚼劲。酸、甜、咸、鲜，所有味道，全靠阿姨的手法，在一张小小的薄饼上达到平衡。”

  两人要了两份。

  阿姨手脚麻利地做好，用小小的芭蕉叶片一托，递了过来。

  江凡拿起一片，先送到镜头前。

  薄饼被对折起来，像个小巧玲珑的元宝。

  外壳焦黄酥脆，能清晰看到米浆受热后形成的呼吸般的气孔。

  他没立刻吃，而是先闻了闻。

  米粉的焦香，椰浆的乳香，还有虾肉风干后特有的咸鲜，三种味道交织，和谐又分明。

  他这才张口，轻轻咬下。

  “咔！”

  一声脆响。

  在安静的小巷里，这声音被放大了数倍。

  直播间里，无数人下意识地咽了口唾沫。

  薄如蝉翼的外壳应声碎裂。

  紧接着，舌 尖触碰到的是那层绵密如云的椰浆馅，轻盈的甜与柔和的咸瞬间融化。

  味蕾还没来得及完全适应，那些被炒得干香的椰丝和虾松，便带来了第二重截然不同的口感冲击。

  椰丝的韧，虾松的鲜，在齿间释放出浓郁的海洋气息，与椰浆的乳香巧妙地中和，形成一种难以言喻的复合风味。

  最后，那一小撮香菜，是真正的神来之笔。

  它用独特的清冽气息，扫清了所有味道在口中留下的痕迹，只余满口余香，引诱着你进行下一次的品尝。

  江凡一口气吃完了一整个，满足地呼出一口气。

  脑海里，系统面板准时亮起。

  【品尝菜品：巷口阿姨·咸味泰式薄饼】

  【综合评定：79分（街头良品·平衡之作）】

  【食材评级：自磨米浆（良）、新鲜椰浆（良+）、自制虾松椰丝（优-）】

  【烹饪评级：火候精准·手法娴熟（良+）】

  【获得能量：+38点真味能量】

  【系统评价：一份将“平衡感”铭刻在骨子里的街头小吃。它在方寸之间，同时展现了酥脆、绵密、干香三种口感，融合了酸、甜、咸、鲜四种味道。制作者对味道的理解，超越了食材与环境的简陋。】

  “79分。”

  江凡对着镜头，给出了分数。

  “非常好吃。”

  弹幕一片欢腾。

  【79分！怪哥认证的街头小吃，错不了！】

  【咔嚓那一声，我的心都跟着碎了！太馋人了！】

  【我宣布，这玩意儿就是我心目中最完美的零食！求代购啊啊啊！】

  江凡拿起最后一片，细细品味着，继续补充。

  “这道小吃的精髓，在于‘对冲’。”

  “米浆发酵带微酸，阿姨就用带甜味的椰浆去中和。椰浆本身吃多了会腻，她就用咸鲜的虾松去压制。”

  “所有的味道都不是单独存在的，它们相互制衡，相互成就。最后才在你嘴里，组合成一个完美的整体。这就是街头小吃里的大智慧。”

  他话锋一转，笑了。

  “而且你们发现没有？”

  “阿姨从头到尾，没看过我们一眼，也没跟我们说过一句话。她只是专注地做着自己的薄饼，一张，又一张。”

  “她不是在做生意。”

  “她是在修行。”

  这番话，让喧闹的直播间，罕见地安静了几秒钟。

  【修行……我靠，怪哥又来了，我吃个煎饼果子是果腹，怪哥吃个薄饼直接升华了。】

  【别说，你这么一讲，我再看那个阿姨，真有点扫地僧那意思了。】

  【我悟了！以后我们单位楼下卖手抓饼的大叔，在我眼里也是在修行了！】

  江凡吃完最后一口，拍了拍手上的残渣，心满意足。

  他对林薇说：“走吧，蛋白质和复合碳水都补充完毕了，身心愉悦，可以回去好好睡一觉，准备明天见见那位‘孤狼’向导了。”

  林薇看着他那副吃饱喝足、一本满足的样子，无奈地摇了摇头，镜头却稳稳地跟随着他的背影。

  直播间的画面，最终定格在两人消失在巷口的身影，和那辆在夜色中亮着一盏孤灯的玻璃小车上。