第346章 这不是比赛，是故人重逢

  全场死寂。
  这突如其来的一声“何老哥”，像是一块石头砸进了平静的湖面，激起的涟漪让所有人都措手不及。
  一个是被无数光环笼罩，坐在评委席顶端的烹饪界泰斗。
  另一个是穿着洗得发白的工服，端着一口黑砂锅，从市井深处走来的无名老师傅。
  这两个画风截然不同，仿佛来自两个世界的人，竟然是旧识？
  直播间的弹幕在凝滞了三秒后，彻底疯了。
  【我靠！我听到了什么？何老哥？？？这个大爷什么来头？】
  【这剧情我没看懂，谁能给我解释一下？扫地僧来了？】
  【何云山大师站起来了！你们看到了吗！他居然站起来了！而且表情……我形容不出来，太复杂了！】
  【完了，我感觉我的CPU要烧了。这节目已经完全超出了我的认知范围。】
  何云山大师确实站着，他那挺拔的身姿，此刻竟有些微的僵硬。
  他看着王富贵那张被岁月和烟火刻满痕迹的脸，看着他那双浑浊却透着质朴笑意的眼睛，嘴唇翕动了几下，才找回自己的声音。
  “富贵……真的是你。”
  他的声音里，没有了泰斗的威严，没有了评委的冷静，只剩下一种久别重逢的感慨，甚至带着一丝不易察觉的……近乡情怯。
  王富贵嘿嘿一笑，露出一口被烟火熏得微黄的牙。
  他把手里的砂锅往评委席上一放，锅底和桌面接触，发出一声沉闷的“咚”。
  “几十年不见，你还是老样子，就喜欢穿得这么板正。”
  他上下打量了一下何云山身上的定制唐装，语气熟稔得像是昨天还在一起喝酒的街坊。
  “你……”
  何云山想说些什么，却又不知从何说起，最终只是化为一声长长的叹息，缓缓坐了回去，但腰背却不像之前那样挺得笔直。
  主持人彻底傻眼了。
  他手里的台本此刻就像一张废纸，眼前这堪比电影情节的一幕，让他完全不知道该如何控场。
  “呃……何老，王师傅，您二位……认识？”
  他硬着头皮，问出了一句所有人都想问的废话。
  “何止是认识。”
  何云山看着那口砂锅，眼神悠远，仿佛穿透了时光，
  “我俩，当年是一个锅里搅马勺的师兄弟。”
  此言一出，全场哗然！
  师兄弟！
  苏晴的嘴巴张成了“O”型，她感觉自己的世界观在今天晚上被反复敲碎又重组。
  眼前这个看起来土里土气的街边摊主，竟然和何云山是同门？
  这怎么可能！
  何云山没有理会众人的震惊，像是在回忆，又像是在对所有人解释。
  “当年我们都在国营红旗饭店当学徒。我心气高，总想着学大菜，学宴席菜，想着有朝一日能上国宴的台面。”
  他的目光转向王富贵，眼神里多了一丝复杂的情绪。
  “富贵他不一样。他脑子笨，手也慢，学大菜总比别人差口气。但他有一门绝活，全饭店的大师傅都比不上。”
  “什么绝活？”
  苏晴下意识地追问。
  “做员工餐。”
  何云山的声音不大，却清晰地传入每个人耳中，
  “每天下班，大师傅们都累了，没人愿意动手。就他，乐呵呵地去后厨，用那些剩下的边角料，猪油渣，碎肉末，给我们这帮学徒做一锅面。就那一碗面，比我们白天在宴席上偷吃的山珍海味，都香。”
  老人的声音里带着一丝怅惘。
  “后来，饭店改制，我们各奔东西。我进了烹饪协会，一路走到今天。”
  他自嘲地笑了笑，
  “追求了一辈子的‘高’和‘精’，成了别人口中的‘大师’。”
  “而他，”
  何云山看着王富贵，
  “他跟我说，做那些花里胡哨的菜没意思，伺候不了几个人。他就要做那碗面，让街坊四邻，让下苦力的，都能吃上一口热乎的。”
  “这一做，就是四十年。”
  四十年。
  简简单单三个字，却像三座大山，压在所有人的心头。
  演播厅里，静得可怕。
  没有人再觉得王富贵土气，没有人再质疑他为什么会出现在这里。
  那一口黑得发亮的砂锅，此刻在灯光下，仿佛比任何精致的餐具都更厚重，更有分量。
  王富贵被何云山说得有些不好意思，他搓了搓那双满是老茧的手，嘿嘿笑道：
  “没老何你说的那么玄乎。我就是个厨子，把饭做好，天经地义。”
  他揭开了砂锅的盖子。
  没有霸道的香气，没有炫目的烟雾。
  一股温暖的、醇厚的、难以言喻的味道，就那样温柔地，却又不容抗拒地，瞬间包裹了整个演播厅。
  那不是调味料的味道，也不是某种高级食材的味道。
  那是油脂在高温下被逼出的、最原始的焦香。
  是麦子在碱水里舒展开的、最朴素的芬芳。是骨头在慢火里熬出的、最醇厚的底蕴。
  这股味道，不刺激鼻腔，却直接钻进了每个人的心里，勾起了那些早已被遗忘的，关于家，关于童年，关于饥饿和满足的最深层记忆。
  【宝宝……】
  江凡的脑海里，饕餮幼崽的声音第一次没有带着急切的饥饿感，而是发出了一声满足的、带着浓浓眷恋的叹息。
  【……是家的味道。】
  幼崽的反应，让江凡的心也跟着一颤。
  他看向那锅面。
  汤色微黄，清澈见底。
  面上漂浮着金黄酥脆的油渣，翠绿的葱花，还有几片烫得恰到好处的青菜。
  面条是粗粝的手工切面，带着不规则的美感，静静地卧在汤中。
  如此的简单，如此的朴素。
  却又如此的……理所当然。
  仿佛一碗面，本就该是这个样子。
  江凡的系统面板，第一次在没有品尝的情况下，就剧烈地闪烁起来，似乎在为一个它无法立刻解析，却能感受到其磅礴能量的物体而激动。
  何云山默默地拿起面前的碗筷，亲自上前，给自己盛了一碗面。
  他的手，有些抖。
  他没有立刻吃，只是端着碗，低头闻了闻，那双浑浊的眼睛里，瞬间就蒙上了一层水汽。
  “还是这个味儿……”
  他喃喃自语，
  “一点都没变。”
  王富贵看着他，咧嘴一笑：
  “快吃吧，面坨了就不好吃了。”
  何云山点点头，夹起一筷子面，缓缓送 入口中。
  他咀嚼得很慢，很慢。
  这位一辈子都在品评天下美食的泰斗，此刻却像一个第一次吃到糖果的孩子，脸上露出了近乎虔诚的表情。
  他没有说话，但所有人都看懂了。
  那是极致的美味，所带来的，最纯粹的感动。
  江凡也拿起碗筷，给自己盛了一碗。
  他学着何云山的样子，先闻了闻。
  那股醇厚的香气，让他整个人的精神都放松了下来。
  之前因为点评而紧绷的神经，在这一刻得到了彻底的抚慰。
  他夹起一筷子面，送 入口中。
  面条入口，带着一种粗糙而又温柔的嚼劲。它不像机器面那般爽滑，却能在每一次咀嚼中，都释放出浓郁的麦香。
  汤，清淡却不寡淡。
  骨汤的鲜，酱油的咸，还有那化在汤里的一丝猪油的香，三者平衡得恰到好处，多一分则腻，少一分则寡。
  然后，是灵魂——油渣。
  牙齿咬碎油渣的瞬间，那“咔嚓”一声脆响，仿佛是一道惊雷。
  一股被封印了几十年的、浓烈到不讲道理的油脂香气，轰然在口腔中爆炸开来！
  香！太香了！
  这不是什么复杂的风味层次，这是一种最原始、最纯粹、最能唤醒人类DNA深处渴望的香！
  江凡的眼睛，猛地亮了。
  他感觉自己吃的不是面。
  而是一段时光，一个承诺，和一个匠人，用四十年光阴熬出来的一碗……
  道。