第353章 五香豆干

  “张大叔尝尝看，味道怎么样。”
  王川徒手拿起一块压好的大豆腐，分出一半递给张铁山。
  “味道不错。”
  张铁山吃了两口，给出了极高的评价。
  有他当年七成的本事了。
  王川哈哈大笑，将手里剩余的豆腐三两口吃光。
  新豆就是好。
  相比于陈黄豆，新黄豆做出的豆腐不但好吃，卖相也比陈豆子做的豆腐好看了不少。
  “换成早年间，一斤黄豆做出三斤豆子，就按一斤豆腐七分钱算，那也是绝对有得赚。”
  张铁山冷不丁讲起那些年，投机倒把查得不严。
  老张家部分亲属会定期走街串巷卖豆腐。
  一斤豆腐七分钱。
  一斤黄豆也才一毛多点。
  不算力气和材料，少说也能挣五分钱。
  “你是挣惯了大钱的主，可是不知道五分钱对咱们老农民有多宝贵，一斤黄豆挣五分，一百斤就是五块，抵得上两个月的工分了。”
  张铁山唏嘘说起头几年的好光景。
  如果王川能够早点亮出本事。
  多出半斤豆腐，大家伙恐怕挣得更多。
  “不过现在是不行了，公社和县里查投机倒把查得贼严，抓住不但要没收东西，还要罚款，蹲小黑屋。”
  “倒是冬天的时候，能够卖出不老少。”
  张铁山的话匣子一打开，就有点收不住了。
  讲起有一年。
  屯子里几个胆大的人家找他请了两天假。
  偷偷摸摸扛着一百多斤冻豆腐，跑到五十公里外的边疆农场。
  “好家伙，人家是真阔绰，一斤冻豆腐换一斤粮食，那叫一个美。”
  “张大叔，这不对吧？”
  王川纳闷地接话道：“我听说过边疆农场，咱们这边最大的国营农场，里面的粮食堆积如山，种地清一色都是机器，按理说，人家也不缺黄豆啊。”
  “有黄豆，干嘛不自己磨豆腐。”
  不论前世还是今生，王川都没有和边境农场打过交道。
  不过没打过交道，却也知道这地方有多阔气。
  边陲地区首屈一指的大型农场。
  不但是老毛子亲手帮忙建起来的大型国有农场。
  耕地用的机械和设备，也都是进口货。
  别的不说，拖拉机就有一大堆。
  家大业大。
  比起同为国营单位的东风林场，日子宽裕了差不多十倍。
  “这我就不知道，也许人家没工夫磨豆腐，反正的的确确换了等量的粮食。”
  张铁山揉了揉胳膊。
  人家为啥不自己做豆腐，或许只有他们内部人员才知道。
  “我说你小子，不会也打算去边疆农场卖豆腐吧？”
  见王川一个人嘀嘀咕咕，张铁山提醒王川冬天去可以。
  换作是现在，想都不要想。
  先不说边疆农场距离张家屯几十公里，带着豆腐一路折腾过去，还没到地方，新豆腐就要变成臭豆腐了。
  一路风吹日晒，啥豆腐都搁不住。
  其次。
  当地没有像样的道路。
  甭管是用自行车拉，还是用畜力车带，估摸着还没到，车上的豆腐就得碎掉一大半。
  唯有冬天。
  豆腐才不会因为这样或者那样的问题出现损毁。
  冻得硬邦邦的大豆腐，硬度堪比石头。
  别说颠簸。
  就算是往墙上扔都没事。
  “新豆腐弄不过去，豆腐干未必也弄不过去。”
  王川嘀咕道。
  “豆腐干？什么豆腐干？”
  张铁山疑惑道。
  “就是五香豆腐，对，五香豆腐！”
  王川一拍脑门，赚钱的办法这不就来了。
  一大帮子忙着给王家盖房子。
  每天消耗的粮食起码也要一百斤。
  之前。
  王川打算通过粮食贩子老孙，搞到供应帮工伙食的粗细粮。
  听完了张铁山的这番嘀咕，王川产生了你的想法。
  “张大叔，咱们算一笔账，我家里眼下有一千斤黄豆。”
  “按照一斤黄豆出三斤豆腐算，就是三千斤。”
  “制作五香豆干，差不多是一斤豆腐出半斤。”
  王川自顾自算着经济账。
  张铁山听得满脑子浆糊。
  “你先等等，你直接说，一斤豆子能出多少你说的五香豆干，一斤豆干能卖多少钱？”
  张铁山连忙喊停。
  王川再说下去，自己非得被绕晕了不可。
  “一斤黄豆差不多可以出一斤半的豆干，保守估计，一斤豆干起码可以换两斤二等粮食。”
  “啥玩意！一斤豆干能换两斤二等粮食？”
  张铁山噌地站起来，愕然道：“你没发烧吧，豆腐就是豆腐，咋可能卖上肉价呢？两斤二等粮食，差不多要四五毛钱。”
  “一斤黄豆才多少钱。”
  “张大叔，账不是这么算的。”
  王川笑道：“五香豆干可不是一般的豆腐干能比的，需要使用各类调味料浸泡，烹煮。”
  “咱就不说别的，咸盐，香油，花椒大料都得有，里头还要放不少的糖。”
  “这么多调料加在一起，您说豆干的味道能不能抵得上肉？”
  张铁山被王川的说的直蒙圈。
  这么多调料下进去。
  别说是煮豆干，就算是炖鞋底子，它也好吃啊。
  王川继续说道：“五香豆干味道好吃，适合下酒，拿到别的单位门口卖，未必能卖出肉价，可是换成产粮大户边疆农场，可就未必了。”
  就在刚刚，王川的思维一下子打开了。
  之前为了卖兽肉。
  王川送给东风林场后勤食堂一张卤肉配方。
  通过往锅里大量添加调味料，不但能有效抑制野猪肉，狼肉等兽肉自身的腥臊异味。
  更能增加肉的口感。
  起到下酒佐餐的效果。
  就像张铁山讲的。
  十几种调味料调成卤汤，卤啥都好吃。
  能够卤肉，自然也能卤制豆干。
  至于怎么制作豆干，王川心里门清的着呢。
  一锅卤汤可以循环利用。
  利用和东风林场的关系，低价向食堂购买调味料。
  一斤黄豆1毛3分钱，最少可以出一斤半的豆干。
  换算成粮食就是三斤。
  这么一加工，相当于一斤豆腐可以兑换一斤粮食。
  而且还是二等粮。
  二等粮食的返销价大概是2毛1分钱左右。
  里外里。
  王川净赚五毛。
  刨除购买调味料的花销，一斤四毛的利润还是有的。
  人工成本，柴火啥的。
  根本不要钱。
  一斤豆子挣四毛，一千斤是多少钱？
  整整400块！
  况且。
  用大队的名义以物换物。
  纵然被某些人发现，也算不上是投机打包。
  分出一般的利润给队里。
  何愁这门生意搞不下去！