第26章 制盐(第3/5页)

    这里又分为三级过滤方式。
    初级：双层纱布，滤除＞75μm颗粒
    中级：采用粉碎木炭颗粒，与纱布制成复合层，进行二次过滤。
    提出色素和有机物。
    终级：热过滤，使用60℃温水持续过滤，防止盐析出。
    这种方法，可以有效减少晶体损失。
    第四步，快速结晶控制，也就是高温加热，沸腾浓缩。
    将盐浆倒入薄底铁锅，明火加热至105-110℃
    烧至水面持续沸腾，冒大泡后，用木勺舀起盐浆，滴落时出现半透明膜层就说明浓度够了。
    之后，撤掉一半柴火，保持锅底有均匀小气泡，类似像熬糖浆的状态。
    期间，要用勺子捞走表面浮沫，浮沫中是，带有苦味的杂质。
    最后，当锅边开始出现盐粒结晶时，立刻撤火，这会如果，继续烧盐会发苦。
    完成以上步骤后，精盐基本制成。
    剩下的就是，把带盐的铁锅架在炭灰上，用剩余热量慢慢烤干，等锅底摸起来微烫不粘手时。
    用木铲把结块的盐碾碎，挑出发黄或带黑点的颗粒。
    锅底部，那些类似霜雪细密，会反光的颗粒，便是精盐。
    三个多小时的提纯工作，全都由陈叙舟一个人操作。
    在此期间，高两米，身材魁梧壮硕的沈山河。
    提着寒光闪闪的鬼头刀，宛若冷面门神，肃立门前。
    风，不再轻拂，门前柳树叶，凝然不动。
    常停在门楣上的喜鹊，于高空不住盘旋，不敢落下。
    唯有他的影子，在炙热的地面，投下一片森冷！
    而刘大诚，全程瞪大双眼，嘴巴大张。
    时不时发出惊叹。
    内心的崇拜，如潮水翻涌。
    彼时的他，心中只有一个念头，恩师陈叙舟，仙人无疑！
    即便不是仙人，最起码也是个半仙！
    “看了半天，学会了吗？”
    陈叙舟收好了锅内的精盐，嘴角微勾，一抹笑容浮于脸上，抬手拍了拍还在胡思乱想的黄大诚。
    黄大诚回过神，抬眼看向面带笑容的陈叙舟，眼底闪过一抹惧色，连连摆手。