第102章 彩色木薯圆子

    她拿起紫苋菜，清洗过后把叶子切碎，然后放进石臼里用力捣，直到捣出深紫色的汁水。再倒进一块干净的粗棉布里，用力挤压，紫红色的汁液就落进了下面的碗里。

    接着，她舀了些木薯粉，不用水，直接用苋菜汁来和面，很快揉成一个淡粉色面团。

    “真变颜色了！”钱招娣惊呼。

    李三娘看着那团粉色面团，真心敬佩道：“小禾，你可真厉害。”

    她和了这么多年的面团，也吃了几十年的紫苋菜，但从来没想过两者放在一起还能有这种做法。

    沈玉珍兴奋地指着艾草和紫苏：“娘，这两个是不是用来做绿色和紫色的面团？”

    “是的，玉珍真聪明。”沈禾趁机夸赞道。

    “那这个南瓜呢......？”沈玉舒问道。

    “这个啊，要先蒸熟，碾成泥之后再来和面，做出来就是黄色的。”

    李三娘指向那包红糖，犹豫着问：“小禾，这红糖也是用来和面的吗？是不是太花钱了......”

    “这个不是直接和面的，”沈禾看过去，笑着解释道，“要先把它熬成糖浆，再和到粉里，做出来的圆子就会带着一股特别的焦香味。”

    几人听沈禾说后，都心痒难耐，立刻开始起锅。

    食品加工间刚好有两个灶，一个烧水蒸南瓜，一个则用来熬糖浆。

    沈禾倒了一半红糖进锅里，她是第一次做，害怕翻车，不敢一次倒完。

    随着锅慢慢变热，红糖慢慢融化，沈禾按照系统里的说明，等到糖变黄色的时候加入等量的凉水，之后用小火继续加热。