第29章 换了俩馒头！

    回到家，何雨柱没有耽搁。

    他先把那块上等的五花肉洗干净，放在案板上，手起刀落，切成大小均匀的方块。

    屋子里很快就飘起了肉香。

    新买的东北大米淘洗干净放进锅里，加水盖上锅盖，用小火慢慢焖着。

    何雨水在一旁看着，小鼻子不停地闻着，口水都快流出来了。她看着哥哥熟练的动作，眼睛里全是崇拜。

    锅里的油烧热，冰糖下锅，慢慢炒出糖色。等糖色变成枣红色，何雨柱把切好的肉块倒进去快速翻炒。

    “刺啦”一声，肉块沾上滚烫的糖油，瞬间就裹上了一层晶亮的颜色。

    酱油、料酒、葱段、姜片依次下锅，一股更浓的香味从锅里窜了出来，一下子就飘满了整个屋子。

    何雨水忍不住咽了口唾沫，小声问：“哥，好了吗？”

    “还早着呢。”何雨柱笑了笑，往锅里添了开水没过肉块，然后盖上锅盖转小火慢炖。“好吃的红烧肉，得用时间慢慢煨。你先去写作业，等米饭焖好了，肉也差不多了。”

    一个多小时后，何雨柱揭开锅盖的时候，何雨水感觉自己要被这股香味香晕了。

    锅里的肉块，每一块都烧得红得发亮，颤颤巍巍的，汤汁很浓，咕嘟咕嘟地冒着泡。

    何雨柱用筷子夹起一块，那肉皮软糯，肥肉的部分看着透亮，瘦肉也已经炖得酥烂。他轻轻吹了吹，递到妹妹嘴边。

    何雨水小心翼翼地咬了一口。

    肥肉进嘴就化了，一点都不腻，全是胶质和肉香。瘦肉轻轻一抿就在嘴里散开，吸饱了浓郁的汤汁，咸中带着甜，味道好得很。