第129章 李家的产业，起航！(第5/6页)

    李凡问道：“应该是这样吧？”

    曹悦点头道：“我问过酿酒师傅，大多数都是这样的。这样的酒，不是很正常啊？莫非李凡哥哥有其他的酿酒方法。”

    “有！”

    李凡肯定回答。

    这时代的酒还是米酒，没有经过蒸馏提纯，也没有制作酒糟，更没有蒸馏酒。现阶段发酵的米酒度数低，很多人一碗一碗的喝下去，丝毫不受影响。

    好酒要经过一遍一遍的过滤沉淀，才会更清澈明亮，口感也更好。

    可是再怎么过滤沉淀，也达不到蒸馏酒的效果。

    李凡直接道：“酿酒方法要做改良，到时候我写一本酿酒工艺，按照新工艺进行。不过今天先找一大坛酒，简单提纯后，晚上带去给岳父喝一喝。”

    曹悦一脸疑惑道：“什么提纯？怎么操作呢？”

    李凡说道：“试验了你就知道，具体要说，一时半会儿也说不清楚。”

    曹悦点了点头，很相信李凡。

    马车一路回了家里，李萱已经醒了过来，被王嬷嬷带去后院。

    李凡把家里的人喊来，搬出一大坛酒，开始提纯米酒。

    米酒倒入大铁锅，放上一个甑子。在甑子上还放着一口装着冷水的锅。随着米酒加热，酒蒸汽率先挥发，遇到冷水锅冷凝成液态，又会滴落在甑子里准备的导管上，顺着导管流出来。

    李凡画出草图，匠人制作后开始提纯。