第180章 茭白(第3/5页)
作者:甜粽
茎秆外部紧紧包裹着好几层光滑而坚韧的黄绿色或浅褐色叶鞘,像穿了好几层紧身衣,保护着内里的嫩芯。
顶端是舒展开的狭长叶片,叶脉清晰,边缘略带细微的锯齿,在秋风细雨中轻轻摇曳,发出沙沙的声响。
“这就是菰笋?我们那边叫茭白。”
大牛好奇地打量着,伸手摸了摸那光滑的叶鞘。
“对,就是这个!”
沈大山肯定道,他用手熟练地捏了捏一根茎秆膨大的基部,感受着那坚实中带着的饱满弹性。
“就得挑这样的,捏着硬实又不硌手,里面肯定嫩得很,要是捏着软绵绵或者空瘪瘪的,那就老了或者被虫蛀了。”
他放下锄头,直接用手拧。
“采这个有讲究,得贴着根部,不然不好弄下来。”
他一边说,一边看准一根菰笋,贴着水面附近的茎秆底部,手腕巧妙一旋。
“咔嚓”一声轻脆的响声,那根肥嫩的菰笋便被干净利落地割了下来。
断口处立刻渗出些许清亮的汁液,散发出一种带着水泽的清甜气息。
沈大山将拧下来的菰笋递给大牛。
“拿着,小心点,这外头的叶鞘别撕坏了,能保着里面的水灵劲儿。”
大牛接过那根沉甸甸又湿漉漉的菰笋,入手微凉,能感觉到里面饱满的肉质。
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