第180章 茭白(第3/5页)

    茎秆外部紧紧包裹着好几层光滑而坚韧的黄绿色或浅褐色叶鞘，像穿了好几层紧身衣，保护着内里的嫩芯。

    顶端是舒展开的狭长叶片，叶脉清晰，边缘略带细微的锯齿，在秋风细雨中轻轻摇曳，发出沙沙的声响。

    “这就是菰笋？我们那边叫茭白。”

    大牛好奇地打量着，伸手摸了摸那光滑的叶鞘。

    “对，就是这个！”

    沈大山肯定道，他用手熟练地捏了捏一根茎秆膨大的基部，感受着那坚实中带着的饱满弹性。

    “就得挑这样的，捏着硬实又不硌手，里面肯定嫩得很，要是捏着软绵绵或者空瘪瘪的，那就老了或者被虫蛀了。”

    他放下锄头，直接用手拧。

    “采这个有讲究，得贴着根部，不然不好弄下来。”

    他一边说，一边看准一根菰笋，贴着水面附近的茎秆底部，手腕巧妙一旋。

    “咔嚓”一声轻脆的响声，那根肥嫩的菰笋便被干净利落地割了下来。

    断口处立刻渗出些许清亮的汁液，散发出一种带着水泽的清甜气息。

    沈大山将拧下来的菰笋递给大牛。

    “拿着，小心点，这外头的叶鞘别撕坏了，能保着里面的水灵劲儿。”

    大牛接过那根沉甸甸又湿漉漉的菰笋，入手微凉，能感觉到里面饱满的肉质。