第128章(第2/6页)
作者:穗穗长安
林春荷瞧见她回来便问道：“姐，还不能开吧？”
“嗯，等明天再看看，要是能开就早一天开。”
她说着把锄头拿去放置好，看了看昨日兑换出来的配方，她需要先做一坛豆豉出来放着备用。
这豆豉和之前的酱前面的步骤差不多，都是需要浸泡蒸软发酵，等着发酵好之后拌入姜末和盐以及白酒，再次装入坛里进行二次发酵，这二次发酵比第一次的时间要长，大致十五六天左右，第二次发酵完成后，再把豆豉倒出来晒或者烘到半干以上即可。
等着这豆豉做出来，才能进行下一步，这时间上算算也是挺漫长的。
林春桃去称了五十斤的豆子来，单独洗干净，泡了一盆。
她和林春荷说道：“这盆我泡了做另外一种酱，不要和这个混在一起了。”
林春荷瞪着大眼睛看着她，有些惊讶，“姐你要做什么酱？”
林春桃笑笑：“做出来你就知道了。”
林春荷点了点头，应了她刚才的交代。
大奶奶和桂枝婶她们也有些震惊，毕竟现在做的这个酱，她们都觉得是林春桃误打误撞的做出了新味道，所以是手艺，也是运气。
“春桃，你这是又有新点子了？”大奶奶问道，林春桃说：“就有个想法，得做了看看，不知道做出来能不能好吃？”
桂枝婶道：“你这手艺，肯定没啥问题。”
胡氏和邓氏也在一旁附和，林春桃道：“咱们现在做的这个酱蘸土豆吃、做汤做菜甚至拷点肉什么的吃都很好吃，拌饭或者吃馒头的话，酱味有些太浓了，好吃但味不够长，我想了想，准备做一个可以拌饭，拌馒头吃的。”
大奶奶道：“直接拌进饭里面，不用其他菜了？”
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