第101章(第3/5页)

    郑师傅应下，笑道：“多谢东家惦记我们。”

    尹遥想了想又道：“除了清蒸之外，再挑两条做巴蜀烤鱼吧，舅母和小罗都爱吃辛辣的。”

    “巴蜀烤鱼？”郑师傅没试过这种做法，一时有点拿不准主意，“烤鱼简单，只是这巴蜀风味的……”

    尹遥解释道：“它跟明火烤鱼却不大一样儿。”

    “您先用辛辣的佐料把鱼腌一会儿，然后下锅煎至两面金黄，再捞出铺到烤盘中。”

    “鱼表面撒上葱丝、蒜头、豆瓣酱、大把茱萸和花椒，四周再摆上菌子、胡芹、胡瓜之类的配菜，放入咱们的烤炉中，中火烤大概两刻钟就差不多香喷喷冒油花儿了。”

    “出炉后再撒上大把芫荽，便是麻辣辛香的巴蜀烤鱼……”

    经过尹遥一番解释，郑师傅又是浸润厨艺多年的老师傅，虽然并没试过这做法，但也大致明白了，不由赞道：“东家这做法儿新鲜，听着是融合了腌、煎、烤、炖几种方式，口感与滋味儿定然不凡！”

    尹遥与他商业互吹道：“郑师傅谬赞了，我不过口头说说，真功夫还得靠您的妙手才行呢！”

    “东家瞧好吧！”郑师傅被她吹捧得也是心花怒放，把方才的步骤记在心里，兴冲冲推门出去做鱼了。

    尹遥回头朝罗珊娜笑道：“怎么样，我对你也不错吧？”

    罗珊娜捻了块儿酥饼，塞在尹遥嘴里：“算你有良心。”

    ……

    过了差不多半个时辰，伙计们的午饭做好了，陆娘子便来房间叫罗珊娜吃饭，俩人又一道儿将尹遥搀了出去，毕竟这东家终于回来了，还得跟大伙儿正式交代一下嘛。

    平日里给客人们坐的都是胡凳，尹遥受了伤吃不住力，方二还特意把铺子里唯一的一把圈椅搬了过来，刘五则是拿了好几个软垫铺在上面，陆娘子和罗珊娜这才把尹遥扶着坐了下去。