第86章(第2/4页)

    蒙德的水产丰富，因钟离不喜吃整只烹饪的河鲜海鲜，方小葳几日前便做过许多鱼丸，其中加入过与鱼糜等比例的面粉，力图追求小摊上烤鱼丸的口感，怕可莉是小孩子不能吃辣的，烤制后她没撒辣椒粉，配蛋黄酱和番茄酱。

    而主食是芦笋蘑菇烩饭。

    春日芦笋鲜嫩，正值美味时节，上中下三段口感各不相同，方小葳将其分成三截，顶端适合油煎，中间切做小块烩饭，底部同蘑菇柄一起吊高汤。

    烩饭受做法影响，成品多是略硬的夹生饭，不方便咀嚼和消化，她改动配料，选用半熟的米饭，先炒熟洋葱末、芦笋丁、蘑菇片，再加入米粒，分多次增添高汤，不断小火翻炒，保证汤汁浸入食材。

    最后以盐、黑胡椒调味，用黄油使顺滑度更上一层楼。

    临出餐前，撒上帕玛森奶酪碎，并摆好煎得恰到好处的嫩绿芦笋尖，清爽与咸鲜汇聚一盘中，是早春时节的融合之味。

    比起两个大人摆盘规规矩矩的烩饭，方小葳给可莉拿小熊模具扣了一个，拿鸡蛋皮、海苔剪出五官，憨态可掬。

    “好香呀，谢谢方老板。”可莉活泼，吃饭时也停不下来嘴，可吃相整洁，没让人觉得烦，“可莉也会做饭，还会烹饪鱼类呢，以我的经验来看，在两声‘轰隆’后，从湖里炸上来的鱼外焦里嫩，正适合吃。”

    “很独特的烹饪方法。”钟离帮她倒果汁。

    “可惜，琴团长不欣赏我的美食。”可莉垂下眼睑，一脸委屈。

    “或许是因为直接被炸上来的鱼未被撒上调料，更没有处理过鳞片和内脏，璃月的烹饪法则是色香味俱全，缺一不可。”钟离笑道，“如果你在此上改进，未必做不出人人欣赏的美味佳肴。”

    “好难懂，但是可莉差不多听懂了。”可莉冥思苦想，半晌后，举一反三，“阿贝多哥哥做实验时会观察药剂的成色与味道，烹饪也要这样做，是吗？”

    “对，你非常会理解。”钟离轻轻颔首。

    “我明白了，我一定根据钟离先生的指点，按照阿贝多哥哥做实验的方法，改建炸鱼步骤的。”可莉握拳，给自己打气。

    方小葳想到可莉那位实力兼破坏力超强的母亲，只觉按照遗传，小可莉不知会自学出什么比现在更恐怖的方法，默默用胳膊蹭蹭钟离，使眼色。