第91章 御厨总管叫王守义？(第2/4页)

    如炖灶、蒸灶、烤灶等等。
    陈怀安带着二女在御膳房转悠。
    御膳房总管一路跟随，终于忍不住出声：“世子想吃点什么尽管说。”
    陈怀安笑着摆摆手：“我亲自烹饪。”
    终于，陈怀安在一处灶台前停步。
    釜。
    圆底无足，类似现代砂锅。
    只是相比现代炒锅的锅壁厚了许多。
    陈怀安颠了一下釜...这他娘的沉。
    他转头对御膳房总管下意识的吩咐：“鲁碍事压榨花生油、王守义十三香、生抽老抽、单县豆瓣酱、花椒大料葱姜蒜...”
    御膳房总管呆若木鸡。
    除了葱姜蒜...还有王守义这个名字外。
    巧了。
    御厨总管就叫王守义。
    而且他最出名的就是十三道宫廷菜！
    所以王守义其他词汇一律听不懂！
    陈怀安尴尬的揉揉鼻子，“都有哪些食料？全部拿出来我看看。”
    王守义点点头，命人将全部调味品摆放在陈怀安的眼前。
    酱酢（醋）、贡盐、花椒、牛肉酱、芥菜籽、肉桂、枣、橘皮、茱萸、薄荷、酒水。
    没了。
    陈怀安心里叹气：“唉，九州的物资真够匮乏，辣椒都还没有引进来。”
    莫的办法。
    陈怀安只能将目光放在芥菜籽和茱萸上。
    这有这两种佐料可以代替辣椒的口感。
    陈怀安忍不住嘀咕：“就目前这些佐料，似乎也只能做一道爆炒牛腩。”
    “爆...炒...牛腩？”
    王守义疑惑。
    他知道牛腩，但是从没有听说过‘爆炒’这个词汇。
    此时九州的烹饪还就仅限于‘脍、渍、炖、煮、烤、蒸、煎。’
    呵呵姑娘和徐惠对视一眼，忍不住小声对陈怀安说道：“世子行不行？要不然让御厨做吧。”